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时间:2022-06-18 00:09
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作者:147小编
最近的天气真的越来越冷了。这个时候,来一碗热乎乎的汤,不管多么疲惫,寒冷,感觉都可以瞬间被治愈了。对于新手来说,煲汤类其实是最最方便简单的,无油烟,不用怕被油溅到。把东西洗好切好统统丢进锅里,只要等就行了。像我这种整天爱吃一些不是很健康东西的人偶尔自己煲一下鸡汤,瞬间觉得自己好~键~康~
by ___.Carine。
从小不喜欢吃香菇,觉得味道怪怪的,竟没想到它和鸡汤搭配竟是如此美味。汤浓味鲜,营养多多,自己炖的汤满满都是爱的味道 ,大家快动手做起来吧
香菇鸡汤
by 小晶豆随意私厨
食材清单
柴鸡腿 一个 香菇 适量 枸杞 适量 姜 适量
白糖 半小勺 葱 一根 料酒 两勺 盐 适量
烹饪步骤
步骤1
提前两个小时把干香菇泡发,鸡腿切块洗净。姜切片,葱切段。准备一小把枸杞。
步骤2
凉水放入鸡块,放两勺料酒,大火烧开焯一下鸡块。然后把鸡块捞出备用。
步骤3
另起锅,放入鸡块和葱姜,倒水。这时候最好是放入开水。水可以多一点,因为要炖的时间比较久,水会越来越少的。
步骤4
大火烧开,烧开后持续十分钟放入香菇枸杞。接着大火再烧开之后转中小火炖三十分钟。
步骤5
作为资深颜控,为了好看我换了个锅^_^三十分钟后可以放入小半勺糖,鸡汤放一点点白糖会提鲜。着急的朋友这之后就可以加入适量盐调味可以出锅了。
步骤6
希望鸡肉更烂汤味更浓的可以转到小火再煲会。我又再等了十分钟就出锅了。
步骤7
可以了,浓浓香香的鸡汤好了,很简单吧,期间不用怎么管它,看着电视玩着手机就把汤煲好了,天冷的时候喝一碗这个好温暖啊!
小贴士
煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。
煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。
泡香菇的水不要扔,打完沫子加入泡香菇的水,注意不要把底部的杂质倒进去,汤更鲜。
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