鲨鱼翅-香港小吃界的鼻祖，把粉丝做出鱼翅的感觉，价格便宜，营养丰富

香港是一个各种文化艺术汇集杂糅的城市，它就像一个巨大的熔炉，能将来自世界各地的文化融合进它自己的血液里面，最后转化为自己身体脉络的营养物质。除了来自商业经济上的文化，香港也有独特的饮食文化，它深受葡萄牙和英国饮食习俗的影响，再加上血脉里流传着中国的传统饮食习俗，所以所创造出来的美食更是花样繁复，这一道碗仔翅就能将其体现的淋漓尽致。

说起碗仔翅，人们对它的第一印象就是长得和鱼翅一般，并且口感也和鱼翅相差无几，但这个香港的传统小吃却没有鱼翅那样残忍血腥的由来，它是由我们日常生活中所见的粉丝来代替制作的，并且凭借其物美价廉的口碑，一跃成为了香港最受欢迎的美食小吃之一。

碗仔翅可以被称作是鱼翅的翻版，也可以被叫做素鱼翅，因其外观和小碗装载为由，被当地人叫做碗仔翅，早在60年代的时候，就已经有当地的小摊小贩开始售卖这种平民能吃得起的美食小吃，并且随着食客人数多增多，这一道碗仔翅也为了迎合大家的口味而不断的推陈出新，开始在原来的基础上加入通心粉来增添饱腹感。

在现在的香港，这一道碗仔翅通过一些酒楼的改进和完善，将以前只有平民会购买的东西转变成为了酒楼特色或者是中端菜肴，不仅增添了肉丝，甚至有的酒店还会在其基础上加入金华火腿、鱼肚、香菇等食材，整个营养成分也不断的提高。

而且对于现在的家庭来说，要想吃上一碗碗仔翅也是一件极其容易的事情，只需要将买来的粉丝用温水泡发后改刀切成大小合适的小段，然后将高汤或者上汤用大火煮开，往里面加入提前准备好的粉丝、冬菇丝、火腿丝、鸡胸脯丝等食材，最后煮开后用芡粉和调味料混合调味即可，如果想口感更好一点可以拌上浙醋，这个碗仔翅就是大功告成啦。

这一碗平价鱼翅喝起来味道浓郁，口感更是粘稠细腻，当嘴里食用到那些配料的时候，你绝对会感叹这一碗碗仔翅的鲜香美味绝对是平日里少见的。所以去到香港之后一定不能错过这一道当地的特色小吃，一般人吃完之后都会魂牵梦萦好几天，凭借一把粉丝就能闯天下的小吃，绝对不会让你在香港感到一丝的失望。