鱼翅做法-产后补钙不知道怎么补，21道高钙高汤，既营养又安全，还易被吸收

很多妈妈产后有骨质疏松的情况，补充钙片，又不容易吸收，还容易产生便秘，不补充有担心身体，做妈妈真的谈难太辛苦了。

其实补充钙质除了通过钙片外，是可以通高钙高汤来补充钙质，营养，安全，易吸收。

下面为各位妈妈提供食谱，赶快学起来吧。

1.猪腿骨汤

材料：猪腿骨2.5千克，鸡骨2千克，烤虾壳1千克，柴鱼片300克，虾皮300克，水8～12千克。

做法：猪腿骨、鸡骨洗净，用沸水烫过。锅内放8～12千克的水，放入所有材料以小火爆煮3小时。过滤残渣后待凉，放冰箱冷藏后，高汤表面会凝结一层油脂，刮除油脂后，可以分装于杯中，储存在冷冻室内。每次烹调食物，取一杯高钙高汤与食物同煮即可。

2.麻油猪肝汤

材料：猪肝60克，老姜10克。

调味料：麻油1大匙。

做法：老姜切片。猪肝切片后用沸水烫过，然后泡冷水除去血水。锅内放入麻油略微加热，再放老姜爆香，然后倒入猪肝略炒，最后加两碗水(500毫升)煮沸即可(注：猪肝有治疗贫血的功效，想要消除疲劳、恢复体力的人，适合吃猪肝。不过选购猪肝时，要非常注意猪肝的新鲜度。)

3.大枣炖猪心

材料：红枣6颗，黑枣4颗，枸杞5克，猪心50克。

做法：猪心切片，用沸水余烫过备用，红枣、黑枣、枸杞洗净，加500毫升水，隔水炖煮约30分钟，再放入众烫好的猪心再续炖10分钟即可。

猪心具有强心作用，有贫血、手脚容易冰冷等问题的人，可以多吃猪心来改善症状。

4.四神汤

材料：四神汤料(薏仁30克、莲子30克、英实20克、获茶10克)1份，猪肠80克。

调味料：米酒5毫升。

做法：猜肠加四粉和盐搓洗干净，直到没有黏液，放入沸水中余煮2分、 中，再切成小段。四神汤料中加入处理好的猪肠，倒入2碗水，用小火慢炖煮到猪肠变软，再倒入5毫升米酒续煮1分钟即可。

猪肠可用排骨替代，四神汤料在中药店、超市、农贸市场等处皆有售。

5.麻油鸡汤

材料：鸡腿肉(去皮)60克，老姜10克。

调味料：麻油1大匙。

做法：老姜切片，鸡腿切块后用沸水众烫一下，锅内加入麻油，爆香老姜，再放入鸡肉略炒一下，加入2碗水煮至肉熟即可。特点：麻油鸡十分滋补，产后适合食用。

6.菠莱猪肝汤

材料：菠菜150克，猪肝50克，姜20克，马铃薯淀粉少许。调味料：麻油3滴，盐1/3小匙。

做法：菠菜洗净切段，再永烫；猪肝切片，襄上少许马铃薯淀粉后用沸水杀烫；姜切细丝，锅内加适量的水，煮开后放入姜，约煮1分钟再放入菠菜及猪肝。最后加盐调味，再滴上麻油即可起锅。

特点：菠菜的含铁量比一般蔬菜多，能增进红血球生长，具有很好的补血作用。

7.黑豆炖排骨

材料：青仁黑豆20克，排骨80克。

做法：排骨用沸水余烫，黑豆洗净，在锅内放入黑豆和排骨，再加500毫升的水，隔水炖煮约1个半小时即可。

这道汤不需添加任何调味料，汤汁喝起来十分清香鲜美。

8.山药炖排骨

材料：排骨50克，山药20克，枸杞10克。

做法：排骨洗净，用沸水朵烫。枸杞洗净，山药去皮，切片，锅内加入500毫升的水，再放入所有材料，隔水炖煮1个半小时即可。由于排骨会带有血水，所以烹调时不经油炸处理的，都必须众烫去除血水，这样才能防止汤汁混浊。

9.黑豆炖素排

材料：素排骨20克，黑豆20克，老姜20克。

做法：黑豆洗净，老美拍碎，素排骨泡开后挤干水分备用，锅内放入黑豆、美、来酒及500毫升的水，用小火煮至黑豆软化，再加入素排骨续煮10分钟即可。黑豆的含铁量比一般豆类高，还有丰富的钙、磷、维生素B、和Bs，对于体弱的人具有极佳的滋补功能。

10.当归大枣鸡

材料：当归10克，红枣5颗，鸡腿肉60克。

做法：鸡腿肉洗净、切块，放入沸水中杂烫一下，将当归、红枣、鸡肉放入锅中，再加入400毫升的水，隔水炖煮1小时即可。

炖汤最好是选用土鸡，因为土鸡的肉质结实。但如果要红烧或白切，则适合选用半土鸡。肉鸡肉质软嫩，比较适合用来炒和炸。

11.莲子肚片汤

材料：莲子20克，猪肚30克。

做法：猪肚洗净、切片，莲子、猪肚加上适量的水，隔水炖煮1个半小时即可。

中国的饮食中有以类补类的说法，也就是说吃猪肚有补益胃的功能，在煮之前可用沸水先将猪肚过水一下以去腥味。

12.莲藕排骨汤

材料：莲藕100克，排骨50克。

调味料：盐1/2匙。

做法：莲藕洗净、切厚片，排骨先用沸水余烫过，锅内放入莲藕、排骨和600毫升的水，用小火爆煮至软，再加入少许盐调味即可。

莲藕生吃为凉性，经过烹调颜色转为黑褐色时，属性就转为温性，因此莲藕最好煮过再食用。

13.三丝鱼翅羹

材料：胡萝卜20克，香菇20克，金针菇20克，素鱼翅30克，香菜少许。

调味料：盐1/2匙，白糖1/2匙，乌醋1/2匙，麻油1/2匙，马铃薯淀粉少许。

做法：胡萝卜、香菇切丝，和金针菇一起余烫，锅内放400毫升的水先煮沸，放入所有材料再次煮沸，接着放入调味料，并用马铃薯淀粉勾艾，最后滴入麻油，加些香莱则风味更佳。

14.当归羊肉汤

材料：羊肉50克，当归10克，川莺10克，黄其10克，枸杞5克，姜10克。做法：羊肉切块，用沸水余烫过，姜拍碎，中药材洗净，将所有材料放入碗中，加水至八分满，隔水炖煮约1小时即可。

羊肉的热量高于牛肉，铁的含量是猪肉的6倍，能促进血液循环，具有造血的显著功能，是冬令最佳补品。

15.阿胶排骨汤

材料：阿胶20克，排骨100克。

做法：排骨洗净，放入沸水中余烫，取出后放入碗中，加适量的水，隔水炖煮约1个半小时，将阿胶加入排骨中，炖煮至阿胶溶化即可食用。阿胶能够补血，改善血虚、闭经或月经过少等情形，与排骨合用对产后体质虚弱、气血不足者相当有益。

16.首乌炖排骨

材料：何首乌20克，排骨100克。

做法：何首乌洗净，排骨洗净，以沸水余烫过，将何首乌和排骨一起放入汤碗内，放入锅内隔水炖煮约1个半小时即可。

何首乌的味道较苦，且带些干涩味，但性质温和，可用来治疗腰酸膝软等症状。

17.杜仲素腰花

材料：杜仲30克，素腰花30克，老姜10克。

缓决：让件先净，先加入500至升水和美一起用小大就至汤计剩300天

升，来牌无物片，洗净后，用沸水众使一下，在煮好的杜仲汤中放入寒限花，然后一起煮开即可。

说明，很多女性都属于虚寒的体质，用杜仲和老姜烹调的料理，可以

改善虚冷症状，促进血液循环。

18.发莱豆腐汤

材料：豆腐1/2块，发菜10克，胡萝卜丝1大匙。

调味料：盐1/2匙，麻油1/2匙。

做法：发菜剪小段，放入清水中浸泡清洗，然后沥干，豆腐、胡萝卜切丝，锅中加500毫升水煮沸，放入豆腐、胡萝卜丝煮3分钟，再放入发菜煮片刻，加盐调味后滴些麻油即可。

发莱含有蛋白质，钙、铁、碘等元素，可以清肠胃、助消化、手术后的病人食用还可以促进伤口愈合。

19.杜仲排骨汤

材料：杜伸20克，排骨100克，老姜10克。

做法：杜仲洗净，排骨洗净，用沸水余烫过，老姜切片，将所有材料放入碗内，放入锅内隔水炖煮约1个半小时即可。

排骨常被用来做菜，按其部位的不同，分为小排、子排和肋排三种。小排肉瘦、质厚、口感较硬；子排肉厚、质嫩、稍带肥；肋排肉瘦、质薄、口感嫩。

20.翡翠豆腐

材料：豆腐半块，菠菜100克。

调味料：盐1/4小匙，胡椒少许，麻油少许。

做法：豆腐切小块，菠菜烫熟后切段，锅内放入适量的水，煮开后放入豆腐、菠菜，续煮1分钟后放入调味料即可。

因为菠菜含有草酸，所以不宜和含钙丰富的食材共同烹煮，否则会形成草酸钙不利钙的吸收，所以和豆腐共煮前，必须先放入沸水中宋烫过。

21.金针炖排骨

材料：金针菜(黄花)20克，排骨50克，姜丝少许。

调味料：盐1/4小匙。

做法：金针菜洗净、泡软、切去老根，排骨用沸水余烫过，在碗中放入所有材料，隔水炖煮约1个半小时后，加入少许盐调味即完成。

金针菜具有降胆固醇和安神的作用，是最具代表性的健脑食品，对于产后少乳，也具有改善的功效。

有了这21道高钙高汤的食谱，一天三餐一个月子不重样，安全补充钙质。科学育儿，健康饮食，轻松坐月子，快乐做妈妈。快分享给你身边的妈妈吧。