鲨鱼翅-鱼翅真的那么好吗？就营养价值来说，鱼翅还不如吃鸡蛋

原标题：鱼翅真的那么好吗？就营养价值来说，鱼翅还不如吃鸡蛋

鱼翅在内地相对稀有，因此显得十分珍贵。一道宴席上如果有一道鱼翅整个宴席的档次也立马提高了，但是鱼翅真的有很高的营养价值吗？其实所谓鱼翅的制作过程十分繁琐，真正的美味基本上是靠辅料提高鲜度，而要说到其营养价值一直被人们夸大。今天我们就来谈一谈过多吃鱼翅对人的身体到底有没有好处。

第一点要谈的是过多吃鱼翅会引起汞中毒。随着工业化水平越来越高，环境污染也越来越严重，许多海类产品由于受到环境的污染身体里面积累了许多重金属。人类在不知情的情况下只是采用一般的清洗方式，导致海产品所含的重金属不能及时被清理，因此在人类食用后会造成贡元素在人体积累。

人体排泄重金属的器官主要是肝脏和肾脏，对于肝脏和肾脏功能不全的人吃过多的鱼翅更容易造成汞中毒。而汞元素最容易侵犯人体的神经系统，人体积累过多的汞元素会造成人容易发生痴呆，严重的话可能会导致不孕不育。

第二点要谈的是许多人都认为鱼翅里面含有大量蛋白质，许多刚做完手术的人都选择鱼翅来补充营养。然而鱼翅里面含有的是大量的胶原蛋白，这虽然对于许多爱美的女性而言是美容养颜延缓衰老的最佳食物，但是对于刚做完手术的人来说是急需要补充白蛋白和球蛋白来增强人体的免疫力。因为人体的绝大多数免疫因子都是由球蛋白构成，对于身体虚弱无力的人急需补充蛋白质的人来说吃大量的鱼翅是无效的。因此想要用食疗方式补充胶原蛋白爱美的女性可以吃一些鱼翅减少皱纹，但是对于营养不良的人就不适合吃鱼翅补充蛋白质。

第三点要谈的是鱼翅含有人体必需氨基酸非常少，什么是人体必需氨基酸与非必需氨基酸？人体必需氨基酸是人体不能自身合成的氨基酸必需通过外界来补充，而非必需氨基酸是不需要通过食物补充人体自身可以合成。人体必需氨基酸总共有二十多种，然而鱼翅中含有极少量的必需氨基酸，吃鱼翅来补充人体所需的氨基酸还不如吃鸡蛋和牛奶来补充人体所需的氨基酸。

在我们国家吃鱼翅许多人不是为了追求其营养价值，而是因为虚荣去吃鱼翅，认为吃鱼翅是一种身份的象征。然而在我们为了追求虚荣的过程中牺牲掉的是鲨鱼的生命，一条条鲨鱼在失去了鱼鳍然后被捕捞人员放回海里，有一部分鲨鱼直接就沉入海底最后因为缺氧或者没有食物被活活饿死，但大部分鲨鱼都是因为伤口受到感染而死。因此让我们一起舍弃我们的虚荣，保护海洋生物，让我们生态圈更加美好。同时在生活中应该合理的搭配饮食不盲目跟风，真正选择适合自己的食物食用。