鲨鱼翅-以营养师的角度来看，鲍鱼和鱼翅的营养价值高吗？

题主您忽略了一个问题，那就是营养师的理论并不统一，营养师也是有派别的。

就拿知乎来说：

1。均衡膳食派

2。素食派（又分纯素，鱼素，蛋奶素）

3。肉食派

4。低脂派

5。低碳派

6。传统营养派

7。现代营养派

等等

呈现百家齐放，百家争鸣的局面，而甲之蜜糖，乙之砒霜，所以不同的营养师对于各种食材的看法肯定是不一样的。

以鲍鱼为例，如果是坚持传统文化，弘扬中医理论的营养师肯定认为是大补，因为鲍鱼自古就是海味中的上品，中医认为鲍鱼清热泄浊,分清利湿。治体虚，男子白浊冒淋，玉茎涩痛。但要是坚持走现代营养学大路的营养师就会拿出营养元素分析，比如基于美国USDA食物成分数据库SR28

从这些营养元素的含量来说，鲍鱼确实算不上富含营养元素的食物。

有人说鲍鱼营养不如鸡蛋，那我们也做个对比：

这是100g鲜鸡蛋中营养元素的含量。

营养各有胜负，有的营养含量略多，有的略少，请问怎么比较呢？

其实无论是哪种营养学理论，都不能比较食物中的营养，因为所有营养都是平级关系，你说脂肪就没有钙重要么？当然不是，地球上没有不含营养的食物，更没有哪两种食物的营养是相同的，所以比较食物中的营养没有任何意义，有意义的是整体满足营养理论的需求，讲中医的你就阴阳调和，讲现代营养学的你就满足膳食营养素参考摄入量，要把眼光放到整体大局上，而不是单单纠结哪种营养元素多还是少，否则一叶障目，管中窥豹，必然走进牛角尖，而且对身体健康本身没有正面的意义。

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