鲨鱼翅-3道”山珍”猴头菇的美食分享,赶快来试一下把

随着生活水平的不断提高，人们在饮食上也从满足温饱到逐渐的注重饮食养生，尤其是养胃，繁忙的工作，导致作息、饮食不规律，最先就会影响消化系统，有问题一般都会先用药物调理，也可以用食疗来调养，今天就教大家做几道在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌的猴头菇为原料的营养美食。

猴头菇是中国八大山珍之一，自古就有山珍猴头，海味燕窝之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘，猴头菇中含多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。

猴头菇鲜味汤准备材料：猴头菇、红椒、酱油、盐，操作方法：首先将新鲜的猴头菇洗净，放进锅里加水，开大火煮开，然后加入一勺浓缩的高汤小火继续煮十五分钟后，关火，盛出备用，把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里锅中放油，把红尖椒放进锅里爆香，放入酱油、食盐调味，然后加入一勺高汤，最后将调好的汁淋在猴头菇上即可上桌。

猴头菇炖鸡汤准备材料：猴头菇、鸡腿、葱、姜、料酒、盐，操作方法：首先将猴头菇洗净，冷水泡发，泡发好的菌菇洗净，攥干水分，备用，然后将鸡排腿冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，加入葱、姜料酒、猴头菇，改中火，炖1小时左右，最后将炖好的鸡汤加一点点盐调味，放香菜即可出锅。

猴头菇盖浇饭准备材料：猴头菇、大米、豌豆、食盐、糖、生抽、淀粉，操作方法：首先将猴头菇洗干净用冷水浸泡，中间换几次水，大米洗干净浸泡一会放入电饭煲内煮熟，将泡发好的猴头菇入煮锅煮10分钟后捞出再用冷水洗，锅中换清水，再次将猴头菇入锅煮15分钟后将豌豆入锅同煮至豌豆熟，加盐、白砂糖、生抽。再开锅，淋入水淀粉，开锅后撒上枸杞关火备用，最后将米饭盛入盘中。浇上调制好的猴头菇料汁。即可享用。

快节奏的生活让很多人饮食都不规律，早餐不吃、晚上大补、工作一忙零食替代正餐充饥，长期这样胃肠很受伤，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好，治病良方就是靠养，急不来，要改变不良的生活作息习惯，不要暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，通过食疗来养胃。猴头菇中含多肽、多糖、脂肪和蛋白质等活性成分，对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。坚持食用，可让健康受益，如果觉得烹饪食用不方便的话，还有康恩贝猴头菇饮，方便携带也利于人体吸收，老少皆宜，是个不错的选择。