鱿鱼做法-美食优选：凉拌手撕蒜苔，三杯鸡，鱿鱼香锅，白苋菜豆腐滚双蛋的做法

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。

端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。

人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家） 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。

鱿鱼香锅

材料：鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G，菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量

做法：1.青笋、水面筋、鱿鱼和千张，全部切成长段。

2.火锅丸子和鱿鱼，提前用水焯熟，捞出，用冷水冰起来。

3.炒锅加入菜籽油，放入花椒和大蒜炸香，然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

4.下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。

5.放入煮好的火锅丸子和青笋条，并加入适量的水，煮一下。

6.放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后，装盘出锅食用。

三杯鸡

材料：姜，鸡肉，油，酱油，老抽，料酒，白糖，醋

做法：

1、姜一小块切片，鸡肉切小块。

2、热锅倒油，爆香姜片，

3、下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙， 翻炒均匀后加水，不要过面，

4、盖上锅盖，焖至收汁即可。

凉拌手撕蒜苔

1.准备食材

2.锅里放入冷水

3.水烧至冒泡蒜苔放锅里，这样可以保留蒜苔新鲜感。开锅一分钟就可以。

4.把蒜苔捞出用冷水清泡一下。

5.取出备用

6.用手把蒜苔都撕一条一条的就可以。

7.撕好装盘。

8.蒜切末

9.把蒜末，盐，陈醋，辣椒油，鸡精加入，搅拌均匀即可。

白苋菜豆腐滚双蛋

1.准备食材。

2.将双蛋切丁备用。

3.起油锅，放适量油，爆香蒜末与姜末，豆腐一开四放入溜溜油，放少量盐翻翻面煎一会。

4.加适量水烧开，放入苋菜稍煮一会。

5.放入双蛋丁煮熟，加少量盐调味。