海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-06-14 00:08
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作者:147小编
所有海鲜里,除了虾,小编比较喜欢的要数鱿鱼类了。立夏过后,晚上的路边小摊,多的是在铁板上滋滋冒油的烤鱿鱼。鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。鱿鱼肉质鲜嫩又没有特别重的腥味,烤、涮、炒、炸,百吃不厌,不同的烹饪方法,使其口感也有所不同。
随着人们对鱿鱼的喜爱,鱿鱼加工产品不断增加,有休闲类(鱿鱼丝、鱿鱼烤丝、目鱼大烤等)、冻品类(冻鱿鱼卷、冻鱿鱼片、冻鱿鱼切身、冻拉花鱿鱼块、冻鱿鱼圈等),后又开发了单冻魷鱼圈、单冻油炸鱿鱼圈等产品。
说起鱿鱼圈好多人都不陌生,劲道的口感加之美味总会让人垂涎三尺。今天小编就分享一道鱿鱼圈的做法,尖椒爆炒鱿鱼圈,喜爱美食的亲们应该非常喜欢这道小炒!鲜嫩鱿鱼圈吃起来有点小韧性,尖椒又可促进食欲,两者搭配,非常的爽口鲜美,是很不错的下饭菜。喜欢的老铁别忘了点个赞加关注哦,好吃的海鲜美食天天伴您身边哦。
用料:周伟鱿鱼圈、辣椒、花椒、大料、尖红椒、酱油、姜粉、盐、胡椒粉、淀粉。
尖椒爆炒鱿鱼圈的做法步骤:
1、先将周伟鱿鱼圈自然解冻,然后备好青尖椒并清洗干净备用。
2、然后将清洗好的尖椒斜着切小段,葱切段,蒜切片备用。
3、起锅烧油,油热后放入花椒、大料、尖红椒爆香。
4、然后放入葱、蒜、尖椒煸炒出香味。
5、然后入解冻好的鱿鱼圈翻炒均匀。
6、然后倒入酱油、姜粉、盐等煸炒几下。
7、然后倒入调好的淀粉勾薄芡翻炒均匀。
8、最后撒上胡椒粉即可出锅。
好吃美味的尖椒爆炒鱿鱼圈就做好喽,记住全过程要大火翻炒,快速翻炒,入味即可出锅,禁忌鱿鱼圈炒的时间太长 以免影响鱿鱼圈的口感。这么美味的尖椒炒鱿鱼圈是不是很美味哦。
接下来给大家分享一下如何挑选好的鱿鱼,以满足鱿鱼的爱好者。
如何选购优质的鱿鱼也存在一个大学问,没有优质的鱿鱼,怎能做出味道鲜美的鱿鱼圈呢?日常生活中该怎样识别优质鱿鱼呢?接下来将做详细介绍:
1、购买新鲜鱿鱼时,判断其是否新鲜的方法;按压一下鱼身上的膜,新鲜鱼的膜紧实、有弹性。
2、还可以扯一下鱼头,鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。
3、识别优质鱿鱼:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
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