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时间:2022-06-13 00:08
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作者:147小编
原标题:洋葱炒鸡蛋先炒洋葱,先炒鸡蛋,教你正确做法,做一大盘不够吃!
洋葱炒鸡蛋是很多人喜欢吃的一道家常菜,洋葱炒鸡蛋是先炒洋葱还是先炒鸡蛋呢?很多人第一步就做错了,今天给大家分享正确的做法,下面一起看看我是怎么做的吧!
首先准备一个洋葱,将它切成大小均匀的小块,切好的洋葱将它放入清水,加入一勺食盐,将它泡制2分钟,这样不仅能去除鲜辣味,吃起来还会更加脆爽,2分钟后控水捞出放入盘中备用。
准备小葱一颗切成滚刀块,生姜切成姜丝,大蒜3粒切成蒜末切好后和葱花放在一起备用,在准备一小把干红辣椒增加香辣味,不喜欢吃辣的可以不放。
再准备两个辣椒,把青椒和红椒分别切成小块,我这里用的薄皮小菜椒不是太辣,主要是搭配颜色用,如果喜欢吃辣的可以把它换成青红尖椒。
小碗中打入2个鸡蛋,加入少量的料酒去腥,把蛋液充分的搅拌均匀打成鸡蛋液备用。
锅里多放一些油,油热后把打好的鸡蛋液倒进来,鸡蛋刚下锅先不要翻动,等鸡蛋定型后在给它翻动一下,可以用铲子把它插的小一些这样吃的时候会更方便一些.把鸡蛋煎至蓬松软嫩后盛出备用。
锅里在放入少量的油,油热后放入准备好的料头,把料头充分的给它炒香,炒香后放入一勺豆瓣酱,把豆瓣酱充分的给它炒香炒出红油。
炒香后放入洋葱青红辣椒,黑木耳,调入大火把洋葱炒香炒制断生,看到这里了,您觉得我的作品对您有帮助的话,麻烦您动动发财的小手给老弟点个赞,您的每一个点赞,留言,关注,都是我前进的动力,感谢大家的支持。
炒香后放入一勺香醋,一勺生抽提现,调味大火把料汁充分的炒出香味炒出锅气。
炒香后放入一勺食盐,一勺鸡精,少许胡椒粉增香去腥,把调料充分的翻炒均匀让洋葱快速入味。
炒匀后把炒好的鸡蛋加进来,继续翻炒均匀,让鸡蛋充分入味,炒制鸡蛋表面均匀裹上一层料汁就可以出锅了。
洋葱这样做鲜脆爽口吃起来特别的开胃,我家三天两头吃,洋葱不仅有丰富的营养,它还可以杀菌消毒有助于消化,特别适和老人和孩子们吃,喜欢的收藏起来试一下吧!
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