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鱿鱼做法-原创洋葱炒鸡蛋,有人先炒洋葱有人先炒鸡蛋,顺序对了,脆爽鲜嫩好吃

时间:2022-06-13 00:05

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作者:147小编

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导读:小编总结:我们可以发现,能搭配鸡蛋炒的菜非常多,洋葱、青椒、香菇、西红柿等等皆可,这些搭配炒的鸡蛋不仅是营养丰富,而且味道特别棒,不同的搭配分别能让人享受到不同的口感,在换季的时候我经常会给家人吃洋葱,…...

原标题:洋葱炒鸡蛋,有人先炒洋葱有人先炒鸡蛋,顺序对了,脆爽鲜嫩好吃

洋葱炒鸡蛋,一道10分钟就可以搞定的快手菜,这道菜我家经常会做,而且次次上桌也都能得到家人的喜欢,开胃更下饭,做这道菜所需要的食材简单,洋葱和鸡蛋便可,而很多人分不清应该是先炒洋葱还是先炒鸡蛋,顺序对了,洋葱脆爽、鸡蛋鲜嫩,口感好极了,其实这一点很好掌握,我也会在下面的食谱中将这道菜的做法详细分享给大家,一道美味营养更健康的炒菜,在短时间内就能做好,不用总是点外卖了,自己做的吃着也能更放心。

洋葱炒鸡蛋的做法:

备用食材:洋葱1个,鸡蛋3个,醋半勺,生抽半勺,食盐少许;

制作过程:第一步,洋葱剥去外层的干皮,切成丝,担心会辣眼睛的,可以放入冰水中浸泡一会,鸡蛋磕入在碗中,加上一点点食盐打散成蛋液;

第二步,在蛋液中加上一点点清水打均匀,准备好食材,下面就可以开始炒菜了,在炒锅中添上油,烧热后,将鸡蛋液先淋入在锅中;

第三步,快速翻炒,让鸡蛋划散,待炒至鸡蛋凝固的时候,就说明炒好了,先盛出在碗中,重新给锅中放上点油,烧热后,放入切好的洋葱丝;

第四步,大火快炒下,加上一点点清水,快速翻炒一会,加上点生抽和香醋,翻炒好,让水蒸发下,然后将之前炒好的鸡蛋重新放回锅中,快速翻炒均匀;

第五步,差不多30秒,加上点盐调味,翻炒入味后,关火,将做好的洋葱炒鸡蛋盛出在盘中,就可以上桌了,趁热吃。

小编总结:我们可以发现,能搭配鸡蛋炒的菜非常多,洋葱、青椒、香菇、西红柿等等皆可,这些搭配炒的鸡蛋不仅是营养丰富,而且味道特别棒,不同的搭配分别能让人享受到不同的口感,在换季的时候我经常会给家人吃洋葱,可以帮助杀菌抗感冒,适当给孩子吃好处多,这道洋葱炒鸡蛋的做法又特别简单,没有难度就能做好,洋葱炒鸡蛋这道菜开胃更下饭,一盘洋葱炒鸡蛋搭配一碗白米饭,吃着太美味了,比点外卖好太多。

烹饪小技巧:

1、洋葱炒鸡蛋,先炒洋葱还是先炒鸡蛋?下锅顺序很重要,其实这两种食材都不适合长时间的加热翻炒,因此需要保证大火快炒,短时间炒好出锅,两者的口感都能得到保证,所以我选择是先炒鸡蛋,炒好后盛出,将洋葱下锅炒好,再将两者混合翻炒;

2、在鸡蛋液中加上点水,可以让炒好的鸡蛋更加嫩滑蓬松,不喜欢蛋腥味的还可加上点料酒或者白醋,都可帮助去除腥味,洋葱经过炒制,辣味会减轻许多,因此喜欢吃辣的还可另外搭配点小米辣;

3、炒洋葱记得要大火快炒,才可保证脆嫩爽口,炒洋葱加上一点点水口感更好,但注意水不能太多了,加上点醋可以提升香味,当然了实在不喜欢也可不用放,不用添加太多的调味料,简单更好。返回搜狐,查看更多

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