鱿鱼做法-原创精选美食推荐：麻辣鸡翅土豆，泡椒鱼香肉丝，蒜苔炒鱿鱼的做法

原标题：精选美食推荐：麻辣鸡翅土豆，泡椒鱼香肉丝，蒜苔炒鱿鱼的做法

泡椒鱼香肉丝

做法

1.淀粉化水备用

2.泡椒、泡姜切丝

3.里脊肉切成丝加入干淀粉、料酒、盐搅匀码10分钟（提前码味十分重要）

4.倒入菜油，油温上来，完全没有菜油泡，放几粒花椒。

5.肉变白

6.留锅底油加入豆瓣

7.加入泡椒、泡姜

8.大火翻炒

9.水淀粉倒入葱花中搅匀备用

10.快速倒入锅中翻炒

11.关火装盘

蒜苔炒鱿鱼

材料：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克

做法：1、木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水

2、锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色，在翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳，在加入鲜露炒匀，然后不停的翻炒，加入盐炒至均匀入味后就可以装盘了。

大蒜炒牛肉丝

材料： 牛肉、大蒜、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、姜；

做法

1.准备好材料；大蒜整理好洗净；蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈；切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片；

2.牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一勺子油；

3.放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）；放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分；不停搅拌；

4.调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒；

5.锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片；放牛肉丝；拌炒；牛肉未全部变色前，加入蒜白；放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色；放蒜绿，继续拌炒；牛肉完全入味！OK；

麻辣鸡翅土豆

材料：鸡中翅300g，鸡翅根200g，土豆800g，浓缩火锅底料150g

做法

1.先热一下油；把提前用酱油、姜、蒜腌制好的翅根放进去油煸成金黄色捞起；

2.鸡翅也放下煸一下；装盘备用；

3.将姜片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味，放入红99火锅底料300g；

4.待火锅底料烧至化开；先放土豆下去炒匀；

5.放一大碗水入锅，水线位置差不多满土豆表面；

6.盖上锅盖焖煮10分钟；打开锅盖，滋滋吱吱；好香

7.这个时候把翅根、中翅放下去，搅拌均匀了，再盖上锅盖；

8.焖20分钟后，用铲子划开土豆看是否已糯，然后大火收汁，即可装盘啦！返回搜狐，查看更多

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