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时间:2022-06-22 00:10
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作者:147小编
高记陕西面馆学员创业故事,作为一个老家在西安的湖州人,四十岁的李刚最想念的就是家乡的那一口面条。以往回去探亲,一下火车李刚一定会到自己熟悉的面馆先来一碗臊子面,面加汤下了肚,才算是真真正正踏上了故土。因为父母工作的原因,十岁左右的时候李刚就和父母定居在了湖州,只每年过年回去一趟,现在四十多岁了,老家的长辈在世的也不多了,在家乡最牵挂的就是那一碗陕西面。
在决定开面馆之前,李刚做的是婚车出租,由于这个行业淡季旺季太明显,收入也不稳定。眼看着儿子进入高中各种补习正是花钱的时候,为了给孩子提供更好的学习环境没有后顾之忧,李刚决定投入餐饮行业,作为陕西人,李刚第一选择就是开一家地道的陕西面馆,让无数和他一样在外地的人们可以吃到那一口家乡味。在和家人说到自己的想法之后,也受到了家人的一致支持,就这样,李刚信心满满地找到了高记陕西面馆的老板高姐,开始了陕西面食的学习培训。
高姐也是陕西人,做面馆已经十几年了,后来开始招收学员在实体店学习,全国各地学员也有上千人了,李刚就是冲着这个大老远的从湖州来到南京学习。在学习中李刚发现,高姐不仅教油泼面、biangbiang面、臊子面等各种陕西面条的做法,还有各种卤肉配方,小菜制作以及陕西有名的凉皮肉夹馍的做法,应有尽有。
在实体店的后厨实操,当做出来的餐品合格之后就可以直接上餐个店内的顾客吃,不用担心师傅有所保留。除了各种餐品制作配方技巧,还有高姐十几年的面馆经营经验,获客方法以及根据店面不同阶段情况推出不同的活动等等。
学习结束之后,李刚就会湖州开了一家陕西特色面馆,由于味道正宗受到了来店顾客的一致好评,生意越来越好。儿子高考也考取了一所不错的大学,日子越过越有奔头。
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