瑶柱做法-教你在家做蒜蓉辣椒酱，香辣味十足，好吃又下饭，做法超简单

大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享一期家常美食的做法，只需要简单的食材和调味料即可做出简单的美食。家常味，感受家的味道。今天给大家分享怎样在家做蒜蓉辣椒酱，自己在家做的没有任何添加剂，吃着放心。做好的蒜蓉辣椒酱蒜香味浓郁，香辣美味，可以直接用于拌面、夹馍吃。做有些菜品、或者烧烤的时候都可以用到。蒜蓉辣椒酱那种独特的味道特别的开胃下饭，绝对是一个万能的佐料。

做法简单，下面来跟我看下制作方法吧。1、提前准备洗净晾干水分的小米椒和大蒜。

然后把小米椒的辣椒蒂全部摘掉，如果里面有坏了的或者破皮的都挑出来不用。做这个蒜蓉辣椒酱，用到的大蒜要比辣椒还要多一些。

把小米椒全部切碎，大蒜也切碎备用。

2、锅里倒入多一些的油，等油微热的时候转小火，加入花椒、八角、桂皮、香叶，还有生姜片、葱段和香菜进去。用小火慢炸把这些香料里的香味完全的炸出来，炸到颜色干黄后控油捞出来。

然后加入一半的蒜蓉进去，剩下的一半蒜蓉待会再加进去，用小火炸香。

然后加入小米椒进去。再把剩下的蒜蓉加进去翻炒均匀。

往里面加入盐调味，再加入生抽和白糖进去。

最后加入一勺十三香炒匀后关火

好了，咱们这个蒜蓉辣椒酱就做好了，可以用来炒菜、拌饭、拌凉菜等。味道香辣过瘾，蒜香味浓郁，绝对称得上是一个万能的下饭神器。

今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍分享的美食，不要忘记关注分享哦。咱们下期见！