海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等

网站地图

当前位置: 首页 > 瑶柱 > 瑶柱做法

瑶柱做法-秒杀老干妈,自制的7种拌面酱配方大公开,够你吃一年面条都不腻!

时间:2022-06-09 00:30

人气:

作者:147小编

标签:

导读:又到了晚饭时间,今晚吃啥呢?真是一个令人头痛的问题!秉承着“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则,很多人晚餐吃得都比较少,甚至不吃,但小发现觉得……晚餐不吃的后果就是,可能会吃很多宵夜! 为了避免摄入更多…...

又到了晚饭时间,今晚吃啥呢?真是一个令人头痛的问题!

秉承着早吃好、午吃饱、晚吃少的原则,很多人晚餐吃得都比较少,甚至不吃,但小发现觉得……晚餐不吃的后果就是,可能会吃很多宵夜!

为了避免摄入更多热量,我觉得晚餐还是来一碗面好,加上好吃的拌面酱,我可以一周都吃面!

拌面酱种类多样,可以随意搭配,而且还很方便快手,不管是煮妇还是上班族,甚至是犯懒的时候,都可以10分钟搞定一碗面!

没有酱的面是没有灵魂的,今天小发现就教你7种酱料的做法!让你一周7天不重样!

☟☟☟

万 能 意 式 肉 酱

这个肉酱可以用来拌意大利面。当然,拌中国面条也一样好吃的啊!你还可以用来当披萨酱、拌米饭、反正你想到的都可以用,非常好吃,酸甜可口啊~

食 材

黄油、瘦肉、洋葱

蒜末、番茄丁、白糖、盐

做 法

第一步:热锅,下黄油煮化;

第二步:加入肉酱翻炒至变色;

第三步:倒入洋葱丁和蒜末一起炒匀,倒入番茄丁;

第四步:加入黑胡椒碎,意式香草;再倒入番茄酱和白糖;

第五步:转小火,煮约 25 分钟左右至酱汁浓,加入盐调味即可。

自 制 红 烧 牛 肉 酱

自家做的牛肉酱,一口下去,满满一口全是牛肉呀,鲜辣爽口,真是太满足了哇。不管是炒面还是拌饭,堪称居家旅行必备肉酱!

食 材

牛肉末、花生米、辣椒末、葱姜蒜

料酒、白芝麻、生抽、豆豉

做 法

第一步:牛肉末用 1 勺生抽,姜蒜葱末与料酒腌渍 10 分钟 ;

第二步:花生米下油锅炒熟,压成花生碎 ;

第三步:热油淋在白芝麻上面,爆出香味 ;

第四步:锅内油热至 8 成时入腌渍的牛肉炒至断生 ;

第五步:加辣椒末炒香 ,加豆豉、生抽、适量盐炒匀 ;

第六步:加入熟的芝麻与花生碎炒1分钟即可关火。

茄 子 肉 酱

电饭锅果然是个万能物啊!不光能煮饭,居然还能做肉酱!这款茄子肉酱可以拌饭,拌面,还能搭配米粉,馒头等,别有一番风味哦。

食 材

肥肉丁、瘦肉丁、茄子

做 法

第一步:八角,花椒,干辣椒炒香 ,茄丁汆水,沥干水分;

第二步:干锅煸炒姜末,蒜泥出香,放肥肉丁煸炒出油,然后放瘦肉丁继续煸炒至金黄;

第三步: 倒入辣椒粉,八角粉,花椒粉,黑胡椒粉,倒入生抽,老抽,蚝油,辣椒豉油;

第四步:入电饭煲,加入适量的清水,按下煮饭键,自然跳到保温键即可。

自 制 芝 麻 酱

芝麻虽小,但坚果香气非常浓郁,无论是榨油亦或是做酱料,都是中式料理不可或缺的风味。无论是拌面还是拌凉粉,吃起来都是满口生香,回味无穷。

食材

白芝麻、香油

做 法

第一步: 白芝麻提前洗净晾干。放入锅里小火炒,炒到颜色微黄,炒熟即可;

第二步:凉透后倒入破壁机,用酱料功能,边打边用破壁机自带的搅拌棒往下压,将芝麻打碎;

第三步:倒入香油,再用酱料功能打到非常细腻顺滑就可以了;

第四步:装入无油无水的玻璃瓶里储存,室温下能放好长时间不坏。

青 椒 鸡 蛋 酱

简单易学的一款酱,可以根据自家喜好选择酱和鸡蛋的比例。炸好的酱配上馒头,来点小菜,一碗清粥,早餐就解决了~或者是擀点面条,拌上刚炸好的酱,简直就是人间美味!

食 材

青椒、鸡蛋、葱花、黄豆酱

做 法

第一步:青椒切丁,鸡蛋打散备用;

第二步:鸡蛋入锅炒好,炒散,但不要太碎;

第三步:锅内放油,放入葱花爆锅,出香味后,放入青椒翻炒;

第四步:青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒;

第五步:放入炒好的鸡蛋,炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,调味出锅。

肉 酱 土 豆 泥

扑鼻而来的马苏里拉乳酪香,浓浓的土豆香加上肉酱的香味,让爱乳酪的你无法抗拒。一定要试试看!

食 材

土豆、青豆、玉米粒、胡萝卜

肉酱、马苏里拉、盐

做 法

第一步:土豆上锅蒸熟,压成泥;

第二步:青豆焯烫断生,将青豆、玉米粒、胡萝卜丁加入土豆泥中;

第三步:加入少许盐,拌成土豆馅;

第四步:加入肉酱,撒上马苏拉里乳酪;

第五步:放入预热烤箱 250 度烤 15 分钟,至乳酪呈金黄色即可。

老 北 京 炸 酱

在滚汤中捞一碗面,不加汤,另备一小碗清汤,舀一勺炸酱浇在面上,把晶莹红亮极具诱人色泽的炸酱末拌匀在面条上,送入口中,干香干香的。

辣、酱、香、全在舌头上爆裂开来,酥麻感觉冲击着整个口腔,越吃越香!

食 材

猪肉 500 克,大葱 2 棵,花生油适量

甜面酱 3~4 大勺,豆瓣酱 1 大勺,姜片少许

花椒适量按个人口味

生抽 1 勺,熟黑芝麻少许

做 法

第一步:猪肉洗净,肥瘦分开切,切成小丁备用;

第二步:葱切丁,生姜切条,花椒、甜面酱、豆瓣酱备好;

第三步:热锅凉油,中火油温上来以后放入花椒爆香,葱花也放入,先熬葱油;

第四步: 花椒、葱花捞出,放生姜和肥肉丁,把肥肉的油炒出来一部分,再正式炸酱;

第五步:加入瘦肉丁,炒熟放入生抽。把甜面酱和豆瓣酱都放入锅内,小火熬煮。这时要不停搅拌,防止粘锅,同时也要保证每粒肉丁都可以均匀裹满酱料;

第六步:放入剩余葱花,还可以随个人口味添加黑芝麻等来提香。

怎么样, 7 种拌面酱做法学会了吗?每一款酱都很快手美味,都可以拌面拌饭,真的超级适合懒人,不想起床、不想下厨的时候,烫一碗面,做一碗酱,一餐搞定!

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
相关阅读
本类排行
相关标签
本类推荐

网站地图

Copyright © 2012-2022 海鲜妹妹 版权所有 备案号:桂ICP备2021004354号-2
本站资料均来源互联网收集整理,作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请跟我们联系。

关注微信