虾仁做法-虾仁丸子煮油菜的做法

11.2 这是一个忙翻之前得囤粮 顺便收拾下冰箱的故事……旧的不吃新的咋放啊对不对？肯定不是因为懒得去买菜并且冷藏没啥正经能吃的了才想起来扒翻冷冻啊【乖巧.jpg】

By sure汪

用料

• 虾仁
• 淀粉 玉米淀粉
• 盐
• 白糖
• 胡椒粉 白胡椒粉
• 鸡蛋 小半个蛋清
• 五香粉
• 油

做法步骤

1、摸出提前化好冻的虾仁，如果有鲜虾就更好了（醒醒啊喂）

2、拿刀把虾仁压扁

3、再看情况碾两下，给它整碎点儿

4、最后象征性剁两下就是虾泥啦

5、收拾干净的油菜看心情切两刀，顺手磕个鸡蛋

6、根据个人口味往虾泥里头加盐跟胡椒粉

7、象征性搅和搅和，加白糖淀粉跟小半个蛋清

8、剩下的鸡蛋扔油锅里煎成荷包蛋，留着明早配面吃

9、继续说虾，认认真真兢兢业业的搅和摔打上差不多十分钟

10、瞅着虾们老实成坨，倒扣碗都掉不下来就可以了，好的就让我们假装这勺子是碗礼貌性配合一下吧谢谢了

11、刚才煎鸡蛋的锅里头应该还有油，开火稍微一热，根据个人口味加些五香粉，直接扔个八角也行

12、扒拉香了扔油菜

13、咔咔扒拉匀

14、看情况加水进去，大火煮开了转中小火

15、锅里的水保持一种小沸腾的状态，想办法把虾泥整成虾丸，比如手挤？或者拿勺？一个个下进去

16、赶在油菜黄透之前把它们捞出去（大雾）

17、转大火把丸子们煮熟，拿不准熟没熟可以揪个尝尝呀傻孩子

18、关火捞出来，配上昨天没吃完刚才抽空热了热的小花花

19、礼貌性欣赏一下就可以吃啦

20、来，张嘴～

21、丸子可弹可Q，能吃出虾仁的清甜脆嫩，带一丢丢胡椒的辛辣，配面肯定可好吃！嗯昨天的小花花输得心服口服……

22、走了哟，明天见～

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