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虾仁做法-虾球这样做太香了,只需简单两步,外焦里嫩,上桌瞬间被扫光

时间:2022-06-20 00:07

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作者:147小编

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导读:各位粉丝朋友新年好!虽然问候有点晚,但是实在是没有办法,大家多多包涵一下,因为从年前回家直到今天才来上班,大山里一直都是封路的状态,没有信号,一呆就是一个月,这个年相信大家都和我一样,要不在自己家里…...

各位粉丝朋友新年好!虽然问候有点晚,但是实在是没有办法,大家多多包涵一下,因为从年前回家直到今天才来上班,大山里一直都是封路的状态,没有信号,一呆就是一个月,这个年相信大家都和我一样,要不在自己家里就是在娘家,亲朋好友也没有见面了,我听说疫情来源于吃蝙蝠,但是事实是不是这样我也不确定,说心里话吃什么不好非要去吃那些玩意儿,俗话说的好,话从口出,病从口入,如果您在吃东西的时候不谨慎一点,很容易生病,各种添加剂,各种不卫生的食物,这些吃了对身体有会有坏处的,我一直都在给我的朋友强调,吃东西不在乎有多贵多好,只要对得起自己的胃就好,并非大鱼大肉和山珍海味,就算是天天吃萝卜白菜一定身体好,主要是食材的本质,烹饪的过程,就像大家说的,为啥自家中的白菜就放点油和盐就很好吃呢?其实是一个道理

今天我们要学习的是一道香酥虾球,做法非常的简单,适合大部分家庭学习做法:1、首先将买回来的虾仁用清水冲洗干净,然后沥干水分,在放到绞肉机里面,加入葱姜去腥,放入一个鸡蛋清(根据虾仁的多少)快速搅成虾泥备用

2、放入适量的食用盐,加入生粉增加虾泥的韧性和黏性(用筷子搅拌均匀,虾泥和生粉的比例一般是1:0.2)只要能挤成丸子即可

3、然后准备一个馒头切成小小的丁,需要的凉馒头,最好是放在冰箱里面稍微冰一下,这样会更好切一点

4、把虾泥挤成一个个大小均匀我丸子放在馒头上面,均匀的裹上一层馒头丁即可

5、稍微捏的紧一点,这样在炸的时候不会掉落

6、全部都做成这样即可

7、净锅加油烧制5成热关小火,放入虾球小火慢慢炸至表面金黄

8、就像这个样子就可以了,外面是香酥脆的,里面还非常的嫩(切记虾泥不要在拌生粉的是时候放太多)

小提示:油温不需要太高,控制在5成热即可,尽量选用透明的色拉油,很多人可能还不知道什么叫色拉油,其实这个只是一个名词,是我们厨师常说的,因为有花生油,大豆油,调和油等等,但是一般情况都不会用转基因的油,所以说到健康方便,大家一定要记住身体是自己的,不要贪图便宜就忘记的健康!

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