虾仁做法-虾仁和它搭配，嫩滑爽口，养颜护发，好吃助消化，霜降后要常吃

霜降后多做这道家常菜，孩子补钙全靠它了，贵点也值。老话说秋冬进补，来年打虎，秋天是补益身体的关键时期，尤其是霜降过后，有道是一年补透透，不如补霜降，足见霜降在二十四节气中的重要性。霜降过后昼夜温差会变大，秋天会慢慢远去，冬天正悄悄走来，这个时候没有了秋燥，补身体的时候也没有那么多顾虑，因此要抓住这个进补的关键时期，为过冬急需足够的能量。

今天就和大家分享一道很适合霜降后常吃的家常菜，孩子常吃补钙助消化，女人常吃养颜护发，而且口感嫩滑，非常美味，虽然贵点，但是也值，秋天要常吃，它就是——虾仁炒冬瓜。虾仁味道鲜美，肉质松软易消化，同时含有高达20%的优质蛋白质，矿物质和维生素含量也很高，尤其是钙含量丰富，比牛奶好吸收，很适合孩子。

俗话说：学会搭配，功效翻倍，虾仁在吃的时候如果搭配冬瓜就更完美了，冬瓜虽然是比较廉价的蔬菜，但是营养价值却十分高，尤其是冬瓜中所含有的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，对防止发胖有重要意义，同时冬瓜中含有丰富的油酸和不饱和脂肪酸，分别有润肤和护发的作用，冬瓜和虾仁一起炒，嫩滑爽口，营养加倍，孩子大人都受益。话说多说，下面我们开始做这道虾仁炒冬天，喜欢就一起试一下吧。

虾仁炒冬瓜

【食材】

虾仁200g、冬瓜400g、小葱适量、盐2g、生抽5g、料酒3g、香油少许、食用油适量

【做法】

1、冬瓜清洗干净，去掉外皮，切成厚约0.5cm的薄片，备用。

2、大虾提前从冰箱取出，常温下解冻，接着去头去壳，挑出虾线，用清水冲洗干净，控干水分，放在厨房专用纸巾上沾干多余水分，备用。

3、不粘锅中刷薄薄一层底油，放入虾仁，烹入料酒，中火煎炒2——3分钟，至虾仁变色，微微弯曲，即可盛出备用。

不粘锅特别适合煎炒类烹饪，比一般锅用油量少很多，就像我用的这款不粘锅，炒菜放一点点油就行了，早餐煎荷包蛋都不用放油，不粘效果真的超赞，现在提倡健康饮食，家里有一口高品质的不粘锅还是很有必要的，毕竟少油更健康嘛，也能防止变胖。

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4、锅中再次放入少许食用油，油热后放入冬瓜翻炒3分钟左右，至冬瓜断生，接着加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，至冬瓜呈半透明状，这时的冬瓜口感最好，非常爽滑。

5、加入提前炒好的虾仁，再放入盐调味，从锅边淋入少许生抽提鲜，也可根据自己的喜好再加点香油，翻炒均匀，出锅撒少许葱花点缀，即可享用。

虾仁鲜美，冬瓜爽滑，这样一份简单美味的家常菜就做好了，清爽又不失营养，最适合秋天进补，霜降后要常吃哦。

虾仁和它搭配，嫩滑爽口，养颜护发，好吃助消化，霜降后要常吃，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注【外婆的大灶台】，感谢您的阅读，祝您生活愉快！