虾仁做法-春季不油腻的9道家常菜，爽口且做法简单，全家都爱吃2022-04-0610：27来源：擂茶缘

原标题：春季不油腻的9道家常菜，爽口且做法简单，全家都爱吃

大家好，我是侦食趣，很多人在经历春节大鱼大肉之后感觉对油腻的东西都特别的排斥，看到重口味菜肴也都提不起兴趣。今天小侦在这里给大家分享9道清爽不油腻的家常菜，做法简单营养美味，大人小孩都爱吃，学会了赶紧给家人安排上吧！

肉沫豆角

1、准备食材：豆角、猪肉、葱花、姜末、蒜片、小米椒、食用油、蚝油、生抽、豆瓣酱、清水

2、肉沫豆角的做法：

（1）将猪肉洗净切成肉末，豆角洗净切成丁，小米椒洗净切段、葱姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，烧开后加入豆角、盐煮3分钟，焯水后捞出备用。

（3）起锅烧油，起温后加入肉末翻炒变色，加入葱、姜、蒜、小米椒翻炒，起香后加入豆角、蚝油、生抽继续翻炒均匀即可。

茄汁玉米鸡胸肉

1、准备食材：鸡胸肉、番茄、玉米、蒜片、淀粉、食用油、生抽

2、茄汁玉米鸡胸肉的做法：

（1）鸡胸肉洗净切成小块，番茄洗净去皮切成小块，玉米粒洗净煮熟、蒜片洗净切好备用。

（2）腌制鸡胸肉：鸡胸肉加入淀粉、生抽搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入鸡胸肉翻炒至熟盛出备用。

（4）锅中留油，爆香蒜片，起香后加入番茄块翻炒出汁，再加入鸡胸肉、玉米粒、生抽翻炒均匀即可。

肉沫茄子

1、准备食材：茄子、猪肉、葱花、蒜末、小米椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、蚝油、老抽、生抽、料酒、砂糖、食盐、清水

2、肉沫茄子的做法：

（1）茄子洗净切成长条，猪肉洗净切成肉末，葱蒜洗净切好，小米椒洗净切段备用。

（2）腌制茄子：将切好的茄子加上食盐搅拌均匀腌制10分钟后挤出水分加上淀粉裹匀备用。

（3）准备料汁：淀粉、蚝油、老抽、生抽、料酒、砂糖、清水搅拌均匀。

（4）起锅烧油，起温后加入腌制好的茄子煎出金黄色捞出备用。

（5）锅中留油，爆香葱花、蒜末、小米椒，起香后加入肉末翻炒变色，再加入茄子、豆瓣酱翻炒均匀，最后加入料汁翻炒收汁即可。

黄瓜鸡胸肉丁

1、准备食材：鸡胸肉、黄瓜、蒜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐

2、黄瓜鸡胸肉丁的做法：

（1）鸡胸肉洗净切成丁，黄瓜洗净切丁，蒜头洗净切好备用。

（2）鸡胸肉的腌制：将鸡胸肉加入淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、食盐搅拌均匀腌制10分钟备用。

（3） 起锅烧油，起温后爆香蒜末，加入鸡胸肉翻炒变色，加入黑胡椒粉、蚝油翻炒，最后加入黄瓜丁、食盐翻炒均匀即可。

麻辣豆腐

1、准备食材：豆腐、葱花、蒜末、花椒、淀粉、豆瓣酱、食用油、蚝油、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水

2、麻辣豆腐的做法：

（1）豆腐洗净切成块，淀粉加水搅拌成水淀粉、葱蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香葱、蒜、花椒，起香后加入豆瓣酱翻炒。

（3）翻炒均匀后加入清水、豆腐、蚝油，老抽、生抽、砂糖、食盐轻微搅拌均匀，转小火盖上锅盖烧煮5分钟，时间到后加入水淀粉搅拌均匀收汁出锅撒上葱花即可。

青椒香肠炒鸡蛋

1、准备食材：鸡蛋、青椒、香肠、葱花、食用油、蚝油、生抽

2、青椒香肠炒鸡蛋的做法：

（1）青椒洗净切块，香肠洗净切片，鸡蛋打散搅拌均匀、葱洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用。

（3）锅中留油，加入香肠翻炒，炒香后加入青椒、葱花继续翻炒至熟，最后加入鸡蛋、蚝油、生抽翻炒均匀即可。

椒盐玉米粒

1、准备食材：玉米罐头、鸡蛋、葱花、淀粉、孜然粉、辣椒粉、食用油、椒盐

2、椒盐玉米粒的做法：

（1）鸡蛋打散搅拌均匀，玉米罐头取出玉米粒，葱洗净切好。

（2）腌制玉米粒：将玉米粒加入淀粉、鸡蛋液搅拌均匀腌制10分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后调至小火，倒入玉米翻炒至散开，散开后调至中火加入胡椒粉、孜然粉、椒盐快速翻炒出锅撒上葱花即可。

地三鲜

1、准备食材：茄子、青椒、土豆、蒜泥、淀粉、食用油、蚝油、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水

2、地三鲜的做法：

（1）茄子洗净切成块裹上一层淀粉，青椒洗净切成块，土豆洗净去皮切成块，蒜头洗净切好备用。

（2）准备料汁：将淀粉、蚝油、老抽、生抽、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后分别将、青椒、土豆、茄子过油捞出备用。

（4）锅中留油，爆香蒜泥，起香后加入青椒、土豆、茄子、调好的料汁继续翻炒，翻炒至汤汁浓稠大火收汁即可。

时蔬炒虾仁

1、准备食材：鲜虾、黄瓜、玉米罐头、胡萝卜、食用油、食盐、鸡精

2、时蔬炒虾仁的做法：

（1）鲜虾洗净去头、去壳、去虾线，黄瓜洗净切成丁，玉米罐头取出玉米粒，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

（2）起锅烧油，起温后加入处理后的虾仁翻炒至熟盛出备用。

（3）锅中留油，加入胡萝卜丁翻炒至熟，再加入玉米粒、虾仁、黄瓜继续翻炒。

（4）翻炒片刻后加入食盐、鸡精翻炒均匀即可。

以上就是小侦分享的9道不油腻家常菜的做法，大家按照步骤在家试做下吧，全家人都爱吃！返回搜狐，查看更多

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