海鲜妹妹-主营产品有海参、花胶、章鱼、鱼翅、鱿鱼、虾皮、墨鱼、沙虫、瑶柱、干贝、虾米、虾仁等
时间:2022-06-09 00:01
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作者:147小编
原标题:美食推荐:鲜奶煎虾仁,玉米胡萝卜炒虾仁,红烧茄子的做法
鲜奶煎虾仁
主料:
纯牛奶250克。
辅料:
蛋清150克,普通蛋黄1个,河虾仁10个。
调料:
食盐2克,水淀粉适量。
做法:
1、将牛奶倒进小碗内,加入蛋清、盐、水淀粉顺时针打匀。
2、把蛋黄蒸熟,冷却后切碎;虾仁入锅炒熟,冷却待用。
3、起锅加入少许色拉油,滑油两次防止黏锅,滑好后把打好的牛奶倒入锅里,转小火炒到蓬松成熟后,加入虾仁一起炒匀即可出锅。
4、最后装盘,撒上熟蛋黄碎即成。
玉米胡萝卜炒虾仁
食材:虾仁、胡椒粉、料酒、淀粉、玉米、豌豆、胡萝卜、盐
做法:
1.虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制2个小时
2.将玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下,沥干水分
3.胡萝卜切成小丁,放入沸水中焯烫后捞出
4.锅中倒油,烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐
5.再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟即可出锅装盘
红烧茄子
材料:
茄子2条,蒜葱适量,八角2颗,盐适量,料酒2勺,豆瓣酱1勺,酱油1勺,鸡粉一勺,淀粉适量,白糖1勺,食用油适量
做法:
1、茄子洗干净,切成滚刀块后用碗装起,撒上盐腌制15分钟;蒜切碎,葱切段
2、腌过的茄块用力挤干水分备用;
3、调酱汁:用一个碗放入豆瓣酱1勺、酱油一勺、白糖1茶匙,鸡粉一茶匙搅拌均匀备用
4、锅中放油,油热后放入茄块翻炒,直至黄色时捞出备用;
5、锅洗干净,放入少量的油,油热后放入葱碎、蒜片、八角爆香,然后放入茄块,翻炒几分钟后放入料酒、半杯水和调好的酱汁,翻炒均匀后等煮沸收汁,最后撒上香菜就可以出锅了返回搜狐,查看更多
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