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虾仁做法-原创美食推荐:鲜奶煎虾仁,玉米胡萝卜炒虾仁,红烧茄子的做法

时间:2022-06-09 00:01

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作者:147小编

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导读:蛋清150克,普通蛋黄1个,河虾仁10个。 2、把蛋黄蒸熟,冷却后切碎;虾仁入锅炒熟,冷却待用。 食材:虾仁、胡椒粉、料酒、淀粉、玉米、豌豆、胡萝卜、盐 1.虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制2个小…...

原标题:美食推荐:鲜奶煎虾仁,玉米胡萝卜炒虾仁,红烧茄子的做法

鲜奶煎虾仁

主料:

纯牛奶250克。

辅料:

蛋清150克,普通蛋黄1个,河虾仁10个。

调料:

食盐2克,水淀粉适量。

做法:

1、将牛奶倒进小碗内,加入蛋清、盐、水淀粉顺时针打匀。

2、把蛋黄蒸熟,冷却后切碎;虾仁入锅炒熟,冷却待用。

3、起锅加入少许色拉油,滑油两次防止黏锅,滑好后把打好的牛奶倒入锅里,转小火炒到蓬松成熟后,加入虾仁一起炒匀即可出锅。

4、最后装盘,撒上熟蛋黄碎即成。

玉米胡萝卜炒虾仁

食材:虾仁、胡椒粉、料酒、淀粉、玉米、豌豆、胡萝卜、盐

做法:

1.虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制2个小时

2.将玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下,沥干水分

3.胡萝卜切成小丁,放入沸水中焯烫后捞出

4.锅中倒油,烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐

5.再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟即可出锅装盘

红烧茄子

材料:

茄子2条,蒜葱适量,八角2颗,盐适量,料酒2勺,豆瓣酱1勺,酱油1勺,鸡粉一勺,淀粉适量,白糖1勺,食用油适量

做法:

1、茄子洗干净,切成滚刀块后用碗装起,撒上盐腌制15分钟;蒜切碎,葱切段

2、腌过的茄块用力挤干水分备用;

3、调酱汁:用一个碗放入豆瓣酱1勺、酱油一勺、白糖1茶匙,鸡粉一茶匙搅拌均匀备用

4、锅中放油,油热后放入茄块翻炒,直至黄色时捞出备用;

5、锅洗干净,放入少量的油,油热后放入葱碎、蒜片、八角爆香,然后放入茄块,翻炒几分钟后放入料酒、半杯水和调好的酱汁,翻炒均匀后等煮沸收汁,最后撒上香菜就可以出锅了返回搜狐,查看更多

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