虾仁做法-这几道特色美食，做法简单，好吃不难学，赶快动手做一道吧！

这几道特色美食，做法简单，好吃不难学，赶快动手做一道吧！

麻辣鸡腿

鸡腿4个、线椒3个、小米辣5个、姜蒜葱适量、花椒少许

【烹饪方法】：

【第一步】：鸡腿清洗干净，砍成小块，锅里煮开水，放入鸡腿、料酒、葱姜去腥，煮一下捞出洗净备用。

【第二步】：锅中热油，倒入鸡腿块翻炒至金黄色，放入姜蒜、花椒继续翻炒1分钟左右。

【第三步】：加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许糖，少许盐和料酒翻炒均匀，倒入半碗清水，中火焖煮，

【第四步】：煮至剩下少许汤汁倒入青红椒翻炒均匀即可。

开胃酸辣汤

番茄一个、豆腐半块、香菇4朵、鸡蛋一个、红萝卜丝适量、木耳适量、鸡胸肉小半块、香菜一颗、火腿肠适量、海鲜菇适量、陈醋2勺、生抽2勺、盐少许、胡椒粉适量

【烹饪方法】：

【第一步】：木耳、豆腐、红萝卜、火腿肠、香菇、海鲜菇清洗干净切好，番茄划十字用开水烫一下去皮切小块。

【第二步】：锅里煮开水，下鸡胸肉和料酒煮熟捞起，晾凉撕成丝。

【第三步】：锅中热油，倒入番茄翻炒出水，倒入香菇、海鲜菇、红萝卜、火腿肠、木耳翻炒均匀，再倒入一大碗清水大火煮开，再倒入鸡胸肉丝和豆腐煮两分钟。

【第四步】：倒入玉米淀粉水搅拌均匀，加入胡椒粉、盐、生抽、陈醋搅拌均匀，最后倒入鸡蛋煮一下即可。

老北京炸酱面

肉末适量、黄瓜丝适量、葱花少许

【烹饪方法】：

【第一步】：碗里放入两勺生抽、一勺老抽、勺蚝油、一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、适量白糖、少许五香粉搅拌均匀备用。

【第二步】：锅中热油，下猪肉炒变色，放入葱姜末翻炒均匀，倒入酱汁再倒入半碗清水大火煮至酱汁浓稠即可。

【第三步】：面条煮熟，捞起过一下凉水，放入碗中，放入青瓜丝，最后放入肉酱，吃时搅拌一下即可。

肉末日本豆腐盖饭

日本豆腐2个、肉末适量、小米辣2个、蒜末适量、葱一根、一勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、盐和鸡精少许

【烹饪方法】：

【第一步】：肉剁碎、小米辣切好，葱、蒜切好备用。

【第二步】：日本豆腐切小块，放入玉米淀粉里裹上一圈、锅里热油下豆腐小火煎至两面金黄盛出

【第三步】：锅里留油下肉末炒至变色，放入蒜末小米辣翻炒均匀，倒入日本豆腐加入生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、半碗清水盖上盖子煮至少许酱汁即可准备一碗米饭，放入肉末日本豆腐撒上葱花即可。

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