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虾皮做法-不出水的万能韭菜馅的技能必须get!

时间:2022-06-19 00:00

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作者:147小编

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导读:疫情期间,在家没事干点啥啊,大扫除,断舍离……饿了,吃点啥,看看冰箱……吃饺子吧万能韭菜馅,包饺子,包子,韭菜盒,煎饼盒子……By 莹妈私人厨房用料韭菜 1把鸡蛋 6个油 200克胡椒粉 1勺盐 6克凉白开 1勺虾皮 50克做法步骤1、韭菜洗净控干,切末,装盆2、鸡蛋打入碗里,加一勺水,用蛋抽子搅拌均匀,一定搅拌好,让水充分融合3、热锅加油,热了加鸡蛋液,一定一直搅拌哦,这就是为什么油用的比较多,...

疫情期间,在家没事干点啥啊,大扫除,断舍离……饿了,吃点啥,看看冰箱……吃饺子吧万能韭菜馅,包饺子,包子,韭菜盒,煎饼盒子……

By 莹妈私人厨房

用料

  • 韭菜 1把
  • 鸡蛋 6个
  • 油 200克
  • 胡椒粉 1勺
  • 盐 6克
  • 凉白开 1勺
  • 虾皮 50克

做法步骤

1、韭菜洗净控干,切末,装盆

2、鸡蛋打入碗里,加一勺水,用蛋抽子搅拌均匀,一定搅拌好,让水充分融合

3、热锅加油,热了加鸡蛋液,一定一直搅拌哦,这就是为什么油用的比较多,也是熟油加到馅里颜色味道都很好,而且不爱出水,鸡蛋熟了加盐,胡椒粉,在搅拌(我一直用的蛋抽子)凉凉备用

4、虾皮洗净控干备用

5、韭菜加虾皮,加凉凉的蛋花(包括油哦)

6、晾好的鸡蛋倒入韭菜虾皮的盆里,搅拌均匀,这时候是不是感觉油不多啦,不用放调味品啦现在就可以包饺子,包子,韭菜盒子,煎饼盒子……

小贴士

根据自己的喜好放调味品根据韭菜的多少放鸡蛋油可以适当增减,但记得一定比平时煎鸡蛋的油多哦

韭菜的营养功效

味甘、辛,性温,无毒。为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精,梦遗、噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症,医药常常用于补肾阳虚,精关不固等,是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌,故韭菜叶被称为洗肠草。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心,不宜多吃。

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