虾皮做法-冬至美食消费数据：汤圆饺子销量首次打平手，韭菜鸡蛋馅饺子受关注度高

原标题：冬至美食消费数据：汤圆饺子销量首次打平手，韭菜鸡蛋馅饺子受关注度高

封面新闻记者 付文超

12月21日，冬至。冬至是中国农历中一个非常重要的节气，一直有冬至大如年的说法。冬至这天也有北饺子、南汤圆的节令饮食消费文化。

今天，你吃饺子还是汤圆？12月21日，天猫发布了冬至期间消费数据报告、同时小红书也发布了冬至美食搜索数据。快一起来看看，今年的冬至有哪些不一样吧！

汤圆饺子销量首次打平手

牛羊肉消费同比增长达45%

根据天猫超市冬至期间消费统计显示，大江南北消费者对两款时令美食钟爱有加，销量对比几乎平手，为历年来首次。

背后是越来越多中国人异地生活发展的写照。天猫超市商品部大食品总经理万雪梅表示。据头豹研究院12月发布的《2020年中国休闲食品行业市场报告》分析认为，得益于便捷的购买渠道和供应链，以及人口流动促进文化融合，食品的地域性壁垒正在逐渐消失，任何地域性的特产可以在全国找到潜在消费者。

有趣的是，饺子汤圆受到南北消费者追捧的同时，冬至地域性消费同样火爆。以鸭怕十四，鸡怕冬至饮食风俗盛行的广西、云南、湖南地区为例，天猫超市鸡肉消费在三地同比销量增幅高达56%，其中，湘西土家族自治州增幅突破120%，位列全国之冠。

分类统计显示，鸡肉消费中，鸡翅、半成品整鸡、鸡胸肉最受欢迎；在信奉冬至大如年，吃一口羊肉，一年都不会冷的贵州、宁夏、四川地区，冬至牛羊肉消费平均同比增长达45%。

饺子搜索量达到平日6倍

韭菜鸡蛋馅饺子受关注度高

截至冬至日当日下午，小红书上饺子的搜索量达到平日600%，南方人民喜爱的汤圆等美食的搜索量也成倍增长。

小红书社区相关负责人介绍，从冬至前一周起，有关冬至美食内容的搜索就开始逐步升温，冬至当日饺子、汤圆等关键词搜索量更是出现了爆发性增长。冬至饺子的一百种包法、冬至的第一碗饺子、冬至最有料的饺子等话题也成为用户关注的热点。

在所有的馅儿料的饺子里面，韭菜鸡蛋馅饺子得到了最高的关注度，热度紧随其后的是虾仁馅、猪肉大葱馅、素馅、猪肉白菜馅、荠菜馅等。与此同时， 饺子馅儿的做法也成为热搜，显示出越来越多年轻人尝试亲手为家人包一顿饺子。

不同于北方年轻人专注于饺子，南方年轻人把一部分搜索给了汤圆、年糕和羊肉等美食。在平台上，热爱尝试和创新的年轻人对于冬至美食创新吃法也更加关注，比如拉丝芋泥年糕、养生红豆年糕汤、咸蛋黄爆浆汤圆等笔记获得了大量的点赞收藏和评论。不少用户留言道：还有这样的吃法，今天就试一试。

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