虾皮做法-原创韭菜鸡蛋馅饺子有窍门，用这招韭菜馅不出水，饺子更好吃

原标题：韭菜鸡蛋馅饺子有窍门，用这招韭菜馅不出水，饺子更好吃

在中国，尤其是中国的北方地区很多人都非常喜欢吃饺子，在这当中韭菜鸡蛋馅的饺子绝对是一个经典，很多人只要一吃饺子就会想起韭菜鸡蛋馅的饺子来，就算是自己家里面包饺子也会经常包韭菜鸡蛋馅的饺子来。

虽然韭菜鸡蛋馅的饺子很好吃，但是大家在自己家包饺子的时候有没有发现这个馅料不容易拌好吃，尤其是韭菜很容易就软掉了，颜色看起来也不像外面的韭菜馅饺子翠绿翠绿的。今天就为大家分享一下这个韭菜鸡蛋馅的饺子要怎么拌才好吃，韭菜鸡蛋馅饺子有窍门，用这招韭菜馅不出水，饺子更好吃。以后大家学会了这一招包出来的韭菜鸡蛋馅饺子比外面的还好吃，就算是请客吃饭也能露一手呢。

第一步：市场上买回来的韭菜摘掉烂叶和黄叶，将摘好的韭菜放到清水当中清洗干净并沥干，再用刀将韭菜切成碎末的形状。

提示：洗韭菜之后一定要将水分沥干，这样做出来的韭菜才不容易出水。

第二步：炒锅当中加入适量的食用油，等到油热了之后将打散了的鸡蛋液倒入到锅里面快速的炒散，等到鸡蛋炒的稍微固定之后就可以盛出来了。

提示：鸡蛋一定不要炒太长时间，稍微固定之后就可以盛出来了，这样做出来的鸡蛋不仅鲜嫩还会吸收一些韭菜当中的水分，味道和口感都非常好。

第三步：鸡蛋晾凉了之后将鸡蛋碎放到韭菜的上面，继续向鸡蛋碎的上面加入适量的虾皮，向韭菜馅当中加入适量的食用油搅拌到韭菜叶全部都包裹上食用油。

提示：韭菜很容易出水，在拌韭菜馅的时候加入适量的食用油搅拌一下，这样让韭菜包裹上一层食用油之后就不容易出水了，韭菜的味道也会更好吃。

第四步：继续向韭菜馅当中加入一大勺猪油，食用盐、白糖和鸡精，再一次将韭菜鸡蛋馅搅拌均匀之后就可以用来包馅了。

提示：很多人觉得猪油是动物类油不健康，但是少吃一些猪油并不会对身体健康有什么危害，而且猪油可以让素菜吃起来的味道更好吃，更加鲜美，在拌韭菜鸡蛋馅的时候也可以加入少量的猪油给馅料提味。

以上就是今天为大家分享的韭菜鸡蛋馅做法了，很多人觉得拌饺子馅放的调料多一些会更好吃，但是韭菜本身的味道就十分的鲜美了，多放调料反而会让韭菜鸡蛋馅的味道变差，只要用油、盐之类的调料简单拌一下味道就很棒了。返回搜狐，查看更多

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