虾皮做法-韭菜饺子别放肉，换成这3样，清新利口不油腻，孩子最爱吃了

韭菜饺子别放肉，换成这3样，清新利口不油腻，孩子最爱吃了

都说春天的韭菜是最好吃的，相信大家会经常拿来做馅包饺子吃，说起韭菜饺子，大家的首选肯定是搭配着猪肉，虽然很好吃，但吃的次数多了，也就没那么喜欢了，所以今天想给大家分享韭菜饺子的另外一种吃法。

包韭菜饺子别放肉，换成这3样，饺子清新利口不油腻，鲜美多汁，孩子最爱吃了，营养均衡，合理搭配。

这3样分别就是木耳、鸡蛋还有虾皮，木耳清肺润肺还排毒，虾皮中有大量的钙质，鸡蛋中有蛋白质，都是人体必不可少的营养物质。

韭菜鸡蛋木耳虾皮饺子的做法：

拿一个大碗，倒入适量的面粉和清水，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖一快笼布，放在一旁醒发十分钟左右。

准备一把新鲜品质好的韭菜，摘去根部老茎还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，甩干水分以后放在案板上面切成碎末。

拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，炒熟后捣散盛出晾凉。

木耳提前放在温水里泡发，去掉杂质冲洗干净，甩干水分以后切成碎末小丁，准备好适量的虾皮备用。

把韭菜放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀，然后倒入切好的鸡蛋碎、木耳碎以及虾皮，继续撒入一点食盐和香油。

全部搅拌均匀后成饺子馅，把面团揉紧实，继续揉成长条，切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮。

取适量的饺子馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子，烧一锅沸水，撒入一点点食盐搅匀融化，然后下入饺子搅散，一直煮到饺子鼓肚，就变熟了，可以盛出食用了。