虾皮做法-减肥也能吃韭菜鸡蛋虾皮饺，不信？看这里

家里有上学的，一定要多包这个韭菜鸡蛋虾皮饺子，营养又健康 ！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 一大把
• 虾皮 一把
• 鸡蛋 6个
• 盐 少许
• 麻辣鲜 2勺
• 香油 适量
• 黑胡椒 少许
• 鸡精 1勺

做法步骤

1、鸡蛋磕入碗中，打散备用！

2、起锅烧油，倒入蛋液，用筷子快速翻动，把蛋液炒散成小碎块儿，晾凉备用！

3、韭菜洗净晾干水分切成末！

4、把韭菜放入鸡蛋碎中，放入一大把虾皮，两勺麻辣鲜，少许盐，少许胡椒粉，适量鸡精搅拌均匀！

5、再放入适量的香油搅拌均匀！锁住水份！

6、在压面店买的现成的饺子皮，有时间的可以自己擀饺子皮哦！

7、按照自己熟悉的包法，包成饺子！

8、水开，饺子下锅，煮至饺子全部漂浮起来，点少许冷水，再次煮开漂浮起来，饺子就熟了！（韭菜鸡蛋虾皮饺是素馅儿，点一道冷水就可以了！如果是肉馅儿饺子就需要点两道冷水！）

9、成品图

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为洗肠草。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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