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虾皮做法-虾皮蒸萝卜

时间:2022-06-10 00:02

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作者:147小编

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导读:萝卜的品种非常多,其中依据皮色可分为红、绿、白、紫等品种,今天我们就用白萝卜来做一道好吃的菜肴。白萝卜富含丰富的维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。所以冬季只要遇见它我保准会买,回家制作成各种菜肴都非常地受欢迎,今天我们不炖也不炒,简单2步就能出色香味具体的美味菜肴。By 我是0C浪漫呀用料白萝卜 1个虾皮 适量小米椒 2个小葱 一段香菜 1棵生抽 2勺蚝...

萝卜的品种非常多,其中依据皮色可分为红、绿、白、紫等品种,今天我们就用白萝卜来做一道好吃的菜肴。白萝卜富含丰富的维生素C,而维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。所以冬季只要遇见它我保准会买,回家制作成各种菜肴都非常地受欢迎,今天我们不炖也不炒,简单2步就能出色香味具体的美味菜肴。

By 我是0°C浪漫呀

用料
  • 白萝卜 1个
  • 虾皮 适量
  • 小米椒 2个
  • 小葱 一段
  • 香菜 1棵
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 白糖 少许
  • 冰糖 3粒
  • 花椒 5粒
  • 水淀粉 少许
做法步骤

1、准备好所需要的食材。

2、白萝卜的皮也非常有营养,用刷子仔细刷洗干净,如果实在不喜欢就直接去掉外皮。

3、接着把萝卜切成3~5毫米厚的片,尽量切得均匀一些。

4、然后给萝卜焯水,在锅中加入适量的水,把萝卜放入冷水锅中,加入几粒花椒,3粒冰糖,大火将锅中水煮开后再转中小火煮10分钟左右,注意不要盖锅盖,用花椒和冰糖可以把萝卜中的臭气有效地去除。

5、趁着处理萝卜的时间我们来做其他的准备,准备好适量的虾皮;小米椒切成辣椒圈,小葱切成葱花,香菜切成末(香菜忘记拍照了)。

6、把一品鲜酱油、蚝油和白糖放入小碗中,再加入2倍的清水搅拌均匀备用。

7、我们把焯水后的萝卜片捞出控净水分,依次码放在盘子中,再将调好的料汁均匀地浇淋在萝卜片上,撒上适量的虾皮,能吃辣的可以把小米椒圈也撒在萝卜片上,因为我家人不能吃辣的,我选择后放,这里要注意萝卜片一个压着一个地摆放,这样一个是造型比较好看,另一个是受热也会比较均匀。

8、蒸锅中水开后将码放好的萝卜放入,中火蒸15~20分钟。

9、蒸好后取出,其实这个状态就可以直接吃了,但是我们再多加一步操作,就会更加美味的。

10、把萝卜盘子中的汤汁倒回锅中,煮开后加入1勺水淀粉搅拌均匀,这样汤汁就变得浓稠

11、把浓稠的汤汁再浇淋在萝卜片上,撒上小米椒圈、葱花和香菜,这道菜的颜值瞬间就提升了很多吧,好看又好吃,蒸制后的萝卜特别的酥软,即使是牙齿不好的老人也可以吃哦,同时这道菜也很适合处在减脂期的小伙伴们食用,低脂又健康,喜欢的小伙伴一起做吧!

小贴士

1,萝卜片焯水时要加入花椒和冰糖,这样才能有效去除萝卜本身的臭味。 2,蒸制的时间越长萝卜的口感越酥软,可以根据自己的口感需求适当调整蒸制的时间

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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