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虾皮做法-六月多吃它,药物不用抓!上锅一蒸就好吃,香软好消化!

时间:2022-06-07 00:02

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作者:147小编

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导读:之前捏丸子用的是糯米,这次换成小米试试,还是一样好吃!而且小米还更养胃~ 相比普通丸子,小米丸子的口感还更劲道些! 猪肉末(2肥8瘦)200g 生姜5g 蒜1瓣 胡萝卜40g 玉米粒30g 葱花10g 食盐1g 白糖2g 白胡椒粉1…...

之前捏丸子用的是糯米,这次换成小米试试,还是一样好吃!而且小米还更养胃~相比普通丸子,小米丸子的口感还更劲道些!

猪肉末(2肥8瘦)200g 生姜5g 蒜1瓣 胡萝卜40g 玉米粒30g 葱花10g 食盐1g 白糖2g 白胡椒粉1g 料酒5g 生抽8g 蚝油8g 玉米淀粉10g 鸡蛋液半个(约25g) 小米100g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.小米提前用清水泡2小时,洗净捞出沥干水分备用,将蒜姜分别切末,胡萝卜去皮切粒备用

2.将猪肉末,盐,白糖,白胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,玉米淀粉,鸡蛋液倒入深碗中,用手搅拌到捏起来有点结实,不会散开的样子

3.加入姜末,蒜末,胡萝卜粒,玉米粒,葱花搅拌均匀,分别捏8个大小相同丸子,大约85g一个

4.放小米中滚动几圈裹上小米,整齐放入盘中,冷水上锅蒸,水开后蒸20分钟即可,出锅后撒点葱丝做装饰即可

最外面那层小米,可能比起里馅略显清淡,所以大家在泡小米的时候,可以稍微加少许盐一起泡,这样蒸出来的丸子味道就从外到内,都是鲜香好吃的~

如果有在减脂的小伙伴,可以把猪肉末换成鸡胸肉末,同样的做法~鸡胸肉丸子吃多了也不怕胖,蛋白质营养妥妥的。

相比其他丸子,这个丸子吃起来会比较有颗粒感,但是丸子的Q弹和鲜嫩,它可都不缺!掰开一个,胡萝卜和玉米的颗粒,还有肉末的纹理都清晰可见,这绝对是个营养密度极高的丸子没错了!

一口咬下,会爆汁!有点弹,还算紧实的。咬开时发出很细微的嗞嗞声,这蔬菜和肉末之间的空间,每个缝隙都透出清甜的汁~今天,可就靠这个小米丸子收服小侄子的馋虫啦!

小主提示:肉丸子的馅料可以根据自己喜欢的口味去调整哈,如加香菇,瑶柱,虾米等等,不过加入这些干货就需要提前泡发切粒哈~

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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