虾皮做法-这菜只需1元1斤，和它一起炒比牛奶更有营养，助长高高更有效

冬瓜是种很常见的蔬菜，也爱很多人喜爱。大家可能很疑惑，为什么叫冬瓜，而不叫北瓜，西瓜等，这里有个小知识和大家分享，冬瓜主要产于夏季，也可能在不同的地区，成熟的时间也有差别。取名为冬瓜是因为冬瓜成熟时，其表面有一层白色的粉，好像冬天所结的白霜，所以大家给它取名为冬瓜，也有些地方称为白瓜。我记得小时候吃冬瓜是在夏天和秋天，而现在，长年都有。况且在冬天的价格还很便宜，市场上卖1元1斤，估计没什么蔬菜比它更实惠了。

冬瓜口感清淡，有很多水分，可煮汤可炒。我喜欢和虾米搭配，炒出来的味道鲜甜可口，汤汁都喝光光。虾米的鲜美味道，完全不需要放鸡精或味精，其含有的蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶等这些食物的几倍或几十倍，是补充钙质的最好食材。我常听在海边的老人说，小朋友多吃虾米，高个子又聪明，看来是有一定的根据呢。今天推荐这个组合的炒法，大可多吃也不腻，对身体好又不上火，小朋友食它更加有营养哦！

海味妈妈的做法：虾米炒冬瓜---Recipe 食谱

用料：冬瓜、虾米、蒜、蚝油、盐、油

- step 1 -

一个冬瓜少有十几斤重，在市场，可以分块切开来卖，今天，我备了1斤的冬瓜，只需1块钱，超级便宜。先用刨子去掉冬瓜的皮，然后切成片备用。大家记住，切片时不宜切太厚，有2个原因，1是切薄有助快速炒熟，2是更易吸收虾米的鲜甜的味道。

- step 2 -

虾米，我买带壳的虾干，这样可保存更长时间，去掉壳后备用，蒜头去皮，然后拍碎备用。

- step 3 -

倒油热锅，放入蒜炒出香味，然后倒入备好的虾米，小炒30秒左右，让虾爆出香气。

- step 4 -

接下来，倒入备好的冬瓜，炒1分钟左右，加入适量的清水，煮5分钟，这个时候，冬瓜会变得柔软，同时也吸收了虾米的鲜味。

- step 4 -

加入适量的蚝油和盐，再煮上1分钟就大功告成啦！这道菜超级简单，好吃又营养，这几天吃最多的就是这道菜了。

在这里，我还要和大家分享的知识点有：

1.小炒时，冬瓜要切成薄片更容易入味又快速炒熟。

2.虾米选带壳的虾米更有鲜甜，保存的时间也更长。