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虾米做法-韭菜和此物一起炒,孩子多吃,增进骨骼发育长得快,比牛奶都管用

时间:2022-06-23 00:16

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作者:147小编

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导读:记得小时候,只要是春天,天气忽冷忽热,很多人就拿着网子去河边网鱼捕虾,随便一捉就是一盆小鱼小虾,回家将小虾洗净,然后和韭菜炒的吃,那是真的香。随着岁月慢慢的流逝,我们都成家立业,也没有地方去网鱼捕虾,但是我们这些朋友还在,总会隔断时间聚一次。每次聚会都还是会点小时候最爱吃的韭菜炒小虾。在我们在群人中,我们个子都在178厘米以上,我们那时候,还没有牛奶喝,说明我们小时候吃的一些食物,能增进骨骼发育,...

记得小时候,只要是春天,天气忽冷忽热,很多人就拿着网子去河边网鱼捕虾,随便一捉就是一盆小鱼小虾,回家将小虾洗净,然后和韭菜炒的吃,那是真的香。随着岁月慢慢的流逝,我们都成家立业,也没有地方去网鱼捕虾,但是我们这些朋友还在,总会隔断时间聚一次。每次聚会都还是会点小时候最爱吃的韭菜炒小虾。在我们在群人中,我们个子都在178厘米以上,我们那时候,还没有牛奶喝,说明我们小时候吃的一些食物,能增进骨骼发育,使我们个子长得快。

小虾还有丰富的蛋白质,根据研究,100克虾肉中含有20.9克的蛋白质,而100克牛奶才有3克,小虾的蛋白质含量约是牛奶的7倍。而且小虾米中还含有丰富的钙、铁、磷、维生素等等营养物质,这些都是我们长身体时必须要的营养物质,所以我们一定要给处于发育期的小孩,多吃一些小虾,能增进骨骼发育长得快,比牛奶都管用。因为小虾闻着会有少许的腥味,而韭菜中含有硫化物和挥发性精油等物质,所以韭菜和虾米一起炒,能去除虾米的腥味,使虾米吃着香,小孩就会很爱吃韭菜炒小虾了。接下来胡师傅就教大家做一下大家都爱吃的韭菜炒小虾。

【食材配料】:小虾250克、韭菜100克、生姜10克、蒜末10克、白酒3ml、白糖5克、二荆条辣椒5克、花椒2克、淀粉15克,食盐、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

【正确做法】:

1.先将小虾放入盐水中浸泡15分钟,这样可以去除虾表面的垃圾,然后用流水将小虾米清洗3遍,接着将姜末、蒜末、白酒、食盐、胡椒粉、鸡精放入到小虾中,搅拌均匀后,腌制10分钟。

2.10分钟后,将腌出来的腥水倒掉,然后放入15克的淀粉,搅拌均匀备用即可。

3.锅中放入适量的油,油温8成热,放入虾米,大火炸2分钟,直到虾米稍微有点脆,即可起锅。

4.另起油锅,热锅放入冷油,然后放入二荆条辣椒、生姜、蒜末、花椒进行爆香,接着放入韭菜炒20秒,最后放入炸好的虾米和适量的食盐,爆炒10秒即可起锅食用。

【胡师傅有话说】:

1小虾一定要用白酒、姜等调料腌10分钟,这样可以适当去除虾的腥膻味,腌好的虾,一定要将腌出来的水倒掉才能放淀粉,不能炸出来的虾,还是会很腥的。

2.胡师傅这个做法,最后做出来的虾吃着比较酥脆,大家如果不想吃酥脆的,虾不用放入到油锅中炸,直接将虾放入到油锅中炒1-2分钟,即可食用,大家根据自己的习惯去选择即可。

这就是今天胡师傅教给做的韭菜炒小虾,此菜老人小孩都可以多吃,强化骨骼,还能使小孩个子长的更快。如果您是过敏体质,不要吃虾,也容易导致您过敏的,做好的韭菜炒小虾不要放太长时间,趁热吃才是最香的。

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