虾米做法-原创卷菜馍的家常做法，感兴趣的家人们来试试吧！

原标题：卷菜馍的家常做法，感兴趣的家人们来试试吧！

卷菜馍也叫菜莽，因其个头较大，外形细弱而得名。带着南方人的豪放和浓浓的憨厚气味，让这道美食很接地气。想吃软一点可以蒸熟，里面筋道而透亮；想吃硬一点的可以煎熟，焦酥香脆有嚼劲。

今天我们以煎制为例，给大师分享这道美食的家常做法，爱好这道美食的冤家无妨珍藏起来，有空了可以试一下，十分容易哦。

详细做法请看我们的操纵：

预备一个和面盆，倒入面粉300克，参加食盐2克，用来添加面粉的筋性。一半用开水，一半用凉水和面，搅拌成面絮，参加少量动物油，参加动物油可使面团柔嫩细腻。

然后揉成软硬适中的面团，刷上一层动物油，再盖上保鲜膜，如许可以避免面团枯燥，然后放在一边醒面一个小时。

预备韭菜一把，摘洗洁净，控干水份，切成韭菜碎；木耳一小把，切碎；小虾米一小把，切碎，一同放入盆中。加入过量动物油，可以锁住韭菜的水份。

面团醒发好后，掏出放在案板，重复搓揉，搓成圆筒状，切成4个均等的面剂子。再将面剂子，揉成圆形的面团备用。

将圆形面团用擀面杖擀成，3毫米摆布厚度的圆形面片，切去双方过剩的部分，使其愈加工致美观。

这个时分我们再来调馅，切记不要提早调馅，否则韭菜轻易出水。

参加过量的食盐、十三香、蚝油、鸡粉、胡椒、香油、搅拌平均，使食材充沛接收调味料。

将馅料过量倒入面皮上，用筷子摊平均，打入一颗鸡蛋，从一边卷起来，双方按压，使其不露馅。

平底锅开战刷油预热，锅热后放入菜馍，盖上盖子，煎3分钟。

煎制一面金黄时，翻面持续煎，直到煎制两面金黄，便可出锅。

好了这道具有农家共同风味的卷菜馍就做好啦，外皮金黄酥脆，内馅香气四溢，吃起来特殊知足，南方人豪放真实，一个菜馍一顿饭，一个菜馍能吃饱，这家伙太豪横啦。韭菜的幽香加入蛋香，仍是小时分的滋味，仍是家的滋味！

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