今天简单点，吃个蘑菇肉丝豆腐，在平常饮食中，一提起要补钙，你可能就会想到喝牛奶、吃豆腐。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐中还含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经、血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。所以大叔家在日常的饮食中，会经常去菜场买豆腐吃，如果休息在家还会自己做豆腐，烹饪豆腐的办法可多了，红烧的，炖汤的，油炸的，清蒸的、凉拌的。
蘑菇肉丝豆腐，做法简单的有点不像话，但是在酒足饭饱了几天假期之后，这种清清爽爽热乎乎一碗，大叔最喜欢了。虽然蘑菇肉丝豆腐的做法简单，但通过加不同的配菜，也是可以变成不同的风味，比如当季的冬笋，比如春天里的野菜，比如一点小青菜碎和油渣，比如火腿丝和蛋丝，甚至虾米鱼干都可以一起做。今天大叔下厨房教你做蘑菇肉丝豆腐，希望你吃的开心~
嫩豆腐、蘑菇、里脊肉、盐、料酒、酱油、葱
1、首先把蘑菇切成薄片，里脊肉切丝，用一点料酒、盐和淀粉抓腌静置一会儿，然后锅里过油至变色了捞出即可；
2、然后开大火把蘑菇下去煸炒至边缘微微变黄，烹一点料酒、下盐、加热水煮沸即可；
3、最后把嫩豆腐切小块下锅，煮一会儿之后放下刚才滑好的肉丝，轻轻把锅里推拌均匀，喜欢口味厚一点，就放一点生抽提味，最后一撮葱花就可以上桌啦~
做好的蘑菇肉丝豆腐，老婆说按她的食量，就这个下饭菜，都不用盛出来，然后整半锅米饭进去拌拌，用大勺子挖着吃，豆腐的嫩滑让米饭颗粒分明，肉的香，蘑菇的鲜，吃撑了再挺个尸，嗯满足莫过于此。。
大叔小提示
1、蘑菇要新鲜，切出来都是白白壮壮的，别切太薄了，吃起来没有多汁的口感；
2、豆腐不宜与葱、菠菜、茭白等同吃，吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素。
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