虾米做法-韭菜虾米炒菜做馅万能食材，小炒猪心香辣美味，好吃下饭菜

一个菜可以兼具多种功能，可配饭、佐粥，下酒，卷饼，做馅。它就是韭菜虾米，韭菜有着浓烈的味道，虾米鲜香味十足。用力啊做馅料或者是炒菜都是一道美味呢，喜欢吃韭菜的朋友推荐这道菜哦。

虾米是非常适合用来炒或者是煎炸的食物，一个是它小巧，一口就是几个。还有就是它非常的鲜美，不管和什么食材一起炒制味道都非常的棒。喜欢吃海鲜食材的朋友可以试试这道菜。

准备需要的食材：韭菜300克、活虾米200克、盐适量。

步骤一：韭菜理干净后，用水轻轻冲洗干净，控去水分切成三四厘米长的小段。（韭菜表面特别嫩，容易破损丢失营养，所以淘洗的时候不要使劲搓洗。）

步骤二：将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净，控去水分。

步骤三：锅中适量油，烧七成热时，倒入虾米。大火炸30秒左右，捞出。（过油炸的虾米更美味，如果不炸的话，就加少许油直接煸炒虾米。）

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步骤四：炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右。最后加入虾米和盐。一起翻炒30秒左右，即可装盘。（不用炒时间过长，防止将韭菜炒老影响味道。）

这道快手炒菜老少皆宜的，尤其是老人孩子吃了不仅补营养，还不会扎嘴巴。如果你恰巧能遇到这种鲜活的小虾米，就抓紧和韭菜炒一盘解解馋吧。

家对于猪心都很熟悉的，猪心是猪的心脏，是一种很好的补益食品。对于人体的吸收来说，猪心也是很有利于人体的吸收的。民间常有食心补心的说法，猪心里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，矿物质，吃猪心可以改善我们心肌的功能，给我们心肌提供充足的营养， 猪心还有一定的安神效果。

准备需要的食材：猪心半个，青椒4个，长红椒半个，油适量，盐适量，耗油适量，五香粉适量，生抽适量，老抽适量，姜2片，蒜瓣2瓣。

步骤一：准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。 青红椒一起切成条状。姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。

步骤二：猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。

步骤三：炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。

步骤四：这里大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。

这样一道简单的小炒猪心就制作好啦，不管是蒜苗还是青椒，或者是蒜瓣，都是炒猪心的好食材哟。猪心不需要过多的炒制，出锅就是一道佳肴，喜欢的朋友赶紧试试吧。