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时间:2022-06-09 00:20
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作者:147小编
蒲公英,荠菜,曲麻菜,马齿蕨我们这边都是可以食用的。今天出去踏春,顺便挖了一包蒲公英野菜回来。挖菜一时爽,回来择洗差不多用了俩小时,哈哈,但也顶不住挖野菜的乐趣~
By rui4090
1、择野菜,用水清洗,浸泡,再清洗,浸泡,我差不多前前后后,洗了这么五个循环 直到最后一次水很清很清亮了。
2、洗好的蒲公英放开水里烫一下,1分钟就好,水里提前放半勺盐,一勺食用油,这样焯出来的野菜颜色好看
3、搭配各种自己喜欢的馅料,我放了鸡蛋,虾米,胡萝卜,因为放了虾米所以馅里我就放了一小勺盐再加一勺耗油,一点香油就可以了。吃的是野菜的鲜味,不要过多放调味料。
4、我包了菜团子,野菜窝头和玉米面窝头,中间手上一直有面,就没拍照,全部做完给它们来一张合影,哈哈
5、放入蒸箱蒸了18分钟,然后拿出来发现,个个都颜色很好。
6、蒲公英野菜菜团子和野菜窝头,味道很好
7、掰开一个菜团子,皮薄馅大,很有食欲。
如果是荠菜野菜也是同样方法,或把野菜换成油菜,小白菜,做法都是一样的菜团子手法有先和面,和包包子一样把馅包进去,也有先把馅团成一个球,一层层裹玉米面,我用的第二种裹面法,裹了三次,这种蒸出来就是皮薄的,喜欢皮厚一点多吃玉米面的,就用第一种包包子那种手法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!
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