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虾米做法-原创五彩时蔬咖喱牛肉馅儿水饺,咬一口直爆汁,附低糖玉米饺子皮做法

时间:2022-05-27 00:09

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作者:147小编

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导读:前几天老公过生日,那就别买速冻水饺了,做店点不一样的馅儿,别总是三鲜虾仁了,碰巧家里有些牛肉馅儿,赶紧做个咖喱牛肉的水饺试试看。 在家找了半天的饺子面粉,一袋也没找到,反而找到了一袋玉米面的饺子粉,这…...

原标题:五彩时蔬咖喱牛肉馅儿水饺,咬一口直爆汁,附低糖玉米饺子皮做法

五彩时蔬咖喱牛肉馅儿水饺,咬一口直爆汁,附低糖玉米饺子皮做法

我们天津人生日头一天,必须要吃一顿饺子,叫做催生饺子。前几天老公过生日,那就别买速冻水饺了,做店点不一样的馅儿,别总是三鲜虾仁了,碰巧家里有些牛肉馅儿,赶紧做个咖喱牛肉的水饺试试看。大家可能吃过咖喱牛肉,但是你吃过咖喱牛肉馅儿的水饺吗?别说,还真好吃,而且咬一口只爆汁,别提多香了。

在家找了半天的饺子面粉,一袋也没找到,反而找到了一袋玉米面的饺子粉,这可好,继续创新,皮和馅儿都是第一次尝试,具体什么味道,大家做了就知道了,反正我做的,老公吃个盆干碗净,就是香!其实玉米面还有个好处,就是不能吃细粮太多的血糖不好的长辈,或者减肥的人群,都是非常适合的。

和大家说,吃饺子别只会蘸醋,我教你一个醋碟的做法吧。将蒜剥皮黏成碎末,加上醋,一小勺生抽,爱吃辣味的朋友,还加一点小米辣和杭椒等,特别美味!比单吃醋的口感好多了。如果大家平时吃素馅儿的水饺,还可以加一些香油,吃肉馅儿的就不需要香油啦。好啦,既然如此美味,那么我们话不多说,赶快来看看它的做法吧。

【五彩时蔬咖喱牛肉馅儿水饺】

饺子皮:玉米饺子粉500g,温水300ml可多可少,盐1小勺。

饺子馅:牛肉馅儿300g,洋葱1个,五彩时蔬200g,盐1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,鸡汁1汤匙,大喜大牛肉粉1汤匙,花生油少许,姜末少许,料酒3汤匙,胡椒粉1/4汤匙,咖喱酱或者咖喱块根据口味添加。

做法:

1.这个饺子粉我看了配料表,只需要加水就可以,第一次使用有点陌生,皮比较干,所以我写配料时将温水写到了300ml,这样就够了。

2.加入温水,烫一下地面,做成饺子皮比较好包。

3.搅成雪花絮状后,揉成不粘手的面团,盖湿布或者保鲜膜醒面20分钟。

4.这时来做馅儿,将牛肉馅儿中加入,盐1汤匙,生抽1汤匙,老抽半汤匙,鸡汁1汤匙,大喜大牛肉粉1汤匙,花生油少许,姜末少许,料酒3汤匙,胡椒粉1/4汤匙拌匀成团。

5.大家可以用咖喱块,但是怕不好化开,我用了咖喱酱就更方便了,拌匀它。

6.洋葱切碎末,五彩时蔬是冷冻的,将它用热水泡几分钟,沥干水分,放入盆中。

7.饺子馅拌匀,就可以继续做饺子皮了。

8.将饺子皮的面团分为几个粗条,切成小剂子,我和地面太干了,大家按500g加300ml温水就没问题了,我这个250ml的温水明显不够。

9.玉米饺子皮不同于精白面的,比较没有那么弹,大家不要使劲拉扯,包好。

10.这些用量,我大概包了80多个吧。

11.水煮开,下入水饺,用笊篱背部推动,不让饺子粘底,盖盖子,水开倒入一碗冷水,反复三次,最后一次开盖子煮约1分钟即可。

12.趁热开吃,真是太香了!大家一定要试试看!

大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我最大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!返回搜狐,查看更多

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