虾米做法-家里有糯米的，试试做这道超好吃的珍珠丸，做法简单，味道正宗

家里有糯米的，试试做这道超好吃的珍珠丸，做法简单，味道正宗！前阵子朋友的妈妈来我家，做了超好吃的珍珠丸给我们吃，朋友妈妈在做内馅时，因为我在忙别的事情，没有全程在旁边看着，但我有特地闻一下内馅的香味，知道用了什么调味料，只是不知道用量而已，这个配方的珍珠丸实在太好吃，我决定自己试做看看，顺便把配方纪录下来，分享给大家。

超好吃的珍珠丸材料：长糯米１杯、小香菇15朵、虾米１小把、红萝卜，葱花适量、绞肉约350克内馅调味料：盐3小匙、香油适量、黑胡椒粉适量　　做法如下：香菇跟长糯前一晚先泡软，要冰在冰箱里才不会坏掉虾米我是要做之前再放进香菇里一起泡水

泡软的香菇去掉蒂头，小朋友比较好咬香菇切半后，跟虾米一起放进魔法拉拉里准备切碎魔法拉拉是我去年在网上买的，放在厨房里随时可以拿来把食材切碎不必插电，盖上盖子，拉一拉就好，很方便拉一拉食物就被切碎，想再碎一点就再多拉几下戴上手套，把绞肉用手在锅内不停的顺时针搅拌让它出筋，口感才会好再慢慢加入调味料（盐３小匙、香油应该有２～３大匙吧、黑胡椒粉适量）然后持续不断的用手搅拌它调味料可依个人口味来增减用量

再加入香菇、虾仁、红萝卜丝、葱花再拌一拌

经过不停的搅拌后，香喷喷的内馅完成啰不过手好酸喔，真希望有台搅拌机可以搅拌

已泡软的长糯米抓一把放手上把水份沥干再把绞肉捏成圆球状，放在拿着糯米的手里捏一捏，把糯米均匀的粘在绞上即可捏好的珍珠丸就直接放在放有蒸笼布的蒸笼里摆放珍珠丸时不要放的太密集，以免长糯米蒸熟立起来会挤成一团大约加２杯水蒸到糯米熟透即可我随意抓的这个份量大约可蒸两笼不沾酱就有味道，不会太咸，小孩吃也ok做出来的味道跟朋友妈妈那天做的差不多，只是没那么咸而已

这是朋友妈妈做的珍珠丸，做的超漂亮又超级好吃经过我自己试做后，我觉得她的塩巴应该下的比我更多但我觉得少塩一点比较养生也比较适合孩子们吃

朋友妈妈分享的这道珍珠丸做法真的蛮简单的，口味超好吃，不输店家在卖的喔！第一次试做时，小姑的女儿刚好来住我们家，不敢吃香菇的她，竟然连吃了好几个珍珠丸吔，其实泓曜平时也不吃香菇跟红萝卜的，但他也超喜欢吃我做的珍珠丸，对付挑食的孩子，这真是个很棒的做法喔！