沙虫做法-煮冻饺子，不要开水下锅！教你正确做法，饺子不破皮鲜嫩好吃

导语：煮冻饺子，不要开水下锅！教你正确做法，饺子不破皮鲜嫩好吃 春节期间，我们都会吃很多美食，饺子是其中一种，我家也不例外，初一那天包了很多，家人都饱餐了一顿，等到初五又做了饺子，一次性包了很多，想着冻在冰箱等上班了可以随时取出来煮着吃，非常方便，又吃得好，我想很多人都这么做了吧。

开年后大家都变得很忙碌，根本没有多少时间做饭，而包饺子很费时间，冻饺子成了一种不可缺少的食物，可以自己包饺子冻起来，也可以直接去买现成的冷冻饺子，想吃了下锅一煮很简单，满足想吃饺子的心愿。 不过说到煮冻饺子，恐怕有很多人做不好，导致口感差，觉得不好吃，如果你也经常煮不好，那么一定是没有掌握好正确方法。

冻饺子和鲜饺子不同，从冰箱里取出来硬邦邦的，自然不能和煮鲜饺子的方法一样，记住煮冻饺子，不要开水下锅！否则很容易导致饺子开裂破皮，即使煮好了也不鲜嫩不好吃。冷水下锅可以吗？更不行，冷水下锅后饺子会黏在一起，而且泡的时间太久，饺子表面会糊化，口感会变得特别差。 所以煮冻饺子，冷水和开水下锅都不对，不要再做错了。

到底怎么煮好冻饺子呢？其实想要煮好有诀窍，也有一定的讲究，教你正确做法，饺子不破皮鲜嫩好吃。下面我来分享一下煮冻饺子的方法，学会这个正确做法，饺子完整又鲜嫩，快来看看吧。 煮冻饺子的做法： 冻饺子不着急取出来，取一口有深度有宽度的大锅，比如炒锅就很合适，不要用太小或者太浅的锅，避免饺子太拥挤粘连。 锅内加足量水，越多越好，大火加热，等到锅壁上出现大量气泡的时候，这时的温度差不多有七八十度。

放一勺食盐、一小勺食用油、一小勺白醋。 将冻饺子取出放进锅内，每次两三个放入，一锅不要煮太多，要保证水多饺子少，太拥挤的话饺子会粘在一起，每个饺子有足够的空间可以避免粘连破皮。 饺子入锅后，要用勺子推动，避免粘锅，煮的过程中先大火煮，快溢锅的时候调小火，恢复平静了再调中火，再次煮开了调小火，可以随时调节火候去煮饺子，也可以分三次加凉水，一直煮到饺子浮起来，并且没有泛白就可以了。

把冷冻饺子煮好，记住以下几点： 一、饺子下锅前，不需要取出来解冻。一来这么做比较麻烦，不管是自然解冻还是泡冷水，都会耽误时间，吃冷冻饺子图得就是快，因此这么做不好。二来解冻没拿捏好时间的话，饺子会粘连在一起，倒不如直接下锅煮。

二、饺子下锅前，加一点盐、一点油、一点醋，可以避免饺子粘连和粘锅，还能让饺子变得更加筋道好吃，恢复到鲜饺子的口感，这是煮冻饺子的小妙招，没这么做过的朋友可以试试。。 三、饺子下锅前，要将水烧到锅壁和锅底冒密集小泡的程度，不要冷水下锅或者开水下锅，合适的温度下锅煮冻饺子，不怕饺子粘连粘锅，也不怕饺子开裂破皮。 四、饺子下锅后，要随时调节火候，不要一直大火，会导致饺子开裂，也不要一直小火，延长煮制时间口感会变得很差。