沙虫做法-@广州的盆友攀枝花这些宝藏美食请查收

原标题：@广州的盆友 攀枝花这些宝藏美食请查收

赞赞赞！保安营机场又又又添新航班啦

攀枝花将于2021年10月31日

开通广州至攀枝花直达航线（往返）

本次航班票价为690元起

@广州的盆友

小编要迫不及待给你们安利攀枝花的美食啦

作为一座新兴的移民城市

攀枝花在饮食方面是开放兼容的

在攀枝花

你能从北吃到南从东尝到西

▽

盐边菜、油底肉、铜火锅、大竹签烧烤……

还有像爬沙虫、炸蜂蛹这种生猛菜系

得益于大自然的馈赠

攀枝花凭借着

本地独特的食材和风味

也在四川美食圈

占据了一席江山

盐边菜，攀西一绝！

在攀枝花，有这样一句话：不吃盐边菜，白来攀枝花。

盐边菜与一般川菜做法不一样：很多菜品少油或无油，佐以青花椒和小米辣，用最简单的烹制方法，求的就是一个食材鲜香！

其中的代表有盐边羊肉米线、油底肉、盐边牛肉、盐边坨坨鸡、盐边坨坨肉、盐边泡菜鱼等。

1.

盐边羊肉米线

摄影 洪坦亮

熬制奶白的羊肉汤里加入粗米线、红艳艳的小米辣、糟海椒，再撒上绿油油的小葱香菜薄荷，稀里呼噜，连汤带米线地整一碗，神清气爽！

2.

油底肉

摄影 王东

作为攀西当地比较知名的一道乡土风味菜，油底肉好吃到一度被央视美食节目翻牌子！肉色金黄，夹一块放入嘴里，满口溢香、糯而不绵、肥而不腻。油底肉使用了古法加工制作技艺，就算封存在罐子里放置数年，也不会变质。

油底肉的制作技艺还被列为了攀枝花市非物质文化遗产。

3.

盐边牛肉

摄影 王东

牛肉源自攀西高原，保持食材原汁原味的烹煮，佐以小米辣、花椒面、蒜粒等干拌。

淡淡的牛肉香裹上配料，让人回味无穷，简直爽翻，巴适得板！！

4.

松茸炖土鸡

图片来源 山水盐边

松茸炖土鸡是盐边菜中的特色养生膳食之一，肉香汤鲜，松茸口感如鲍鱼，润滑爽口。松茸含有丰富的蛋白质、氨基酸，多种维生素、碳水化合物和矿物质等多种成分，深受广大康养人群喜爱。

平地羊肉汤，绝妙上品

平地，位于仁和区最南端，羊肉汤是一绝，毕竟连诸葛亮都是它的粉丝，赞其为无妙上品。吃一口平地高山羊肉，嘬一口美酒，热气顺着羊肉汤蔓延全身，在寒冷冬日，这无疑是最幸福的事。

米易铜火锅汤，无限快乐

摄影 王东

说到四川火锅就只晓得鸳鸯锅、麻辣锅？说铜火锅就只想得到北方？

康康俺们攀枝花！在鸳鸯锅、麻辣锅遍地的四川，如何靠一口铜锅制霸火锅界。

烹饪时，用上等土鸡、自制板鸭、腊猪蹄、丸子铺满整个铜锅。再用碳火烘烤过的糊辣椒打蘸水，配上豆瓣酱、豆豉、姜葱、香菜、青花椒等。吃完了肉，再烫一碗豌豆颠儿或者特色野菜，味道真是绝绝子。

除了以上这些，油炸爬沙虫、腊肉炒攀枝花、炸蜂蛹、豆参、血肠粑粑也都是攀枝花一绝，广州的老铁们不妨来试试。

作者 | 胡德梅

编辑 | 胡德梅

审核 |吴蔚返回搜狐，查看更多

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