明日小寒，天冷了给家人多喝这汤，鲜美又驱寒暖身，帮助顺利过冬

明日是小寒节气，俗话说一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九河上看柳，小寒节气正值三九前后，草木凋零，所以这个节气也是一年当中最冷的时候。此时人的气血循环也会变差，我们除了要注意添衣保暖之外，在饮食上更要注意应季而食。接下来就给大家推荐一道适合小寒节气的家常美食。

小寒节气最能御寒的食物莫过于汤汤水水了，这时候不妨给家人多煮点有营养的热汤水喝一喝，补充营养又能增加热量促进血液循环，这样才能更好地抵御严寒顺利度冬。寒冬进补，除了各种肉类也离不开海鲜，我家都特别喜欢吃乌贼，所以平时煲海鲜汤必会选乌贼。

乌贼的营养非常丰富，含有蛋白质、钙、钾等多种营养，味道相当鲜美。用乌贼和豆腐搭配是再好不过了。乌贼的鲜味和营养可以渗入到豆腐里，让平时再普通不过的豆腐也变得身价百倍，滑嫩鲜美的味道想不喜欢都很难，每次这样煮一锅，全家都抢着喝。用乌贼煲汤你可能还没喝过吧？天气那么冷，快来跟着我给全家煮一锅海鲜汤吧！

【乌贼海鲜汤】

食材准备：乌贼350克、嫩豆腐一块、葱2棵、青蒜2棵、香菜2棵、辣椒2个、生姜2克、花椒油1勺、黑胡椒少许、醋半勺、盐1勺、鸡精半勺

烹饪过程：

1、先准备好豆腐、乌贼、生姜、葱等所有食材。

乌贼毕竟是海鲜，会有一定的腥味，海鲜煲汤时去腥是万万不能放料酒来去腥的，其实有生姜、葱蒜、香菜、花椒油、黑胡椒就能将它的腥味轻松去掉了。

2、将乌贼放入水中浸泡加少许小苏打抓一抓再冲洗2遍，乌贼里的小笔管和墨粉较多，一定要反复清洗。

3、将豆腐切成细丝或细条状，我用的是嫩豆腐，因为太嫩不太好切丝，不过嫩豆腐很适合用来煲汤，没有豆腥味又口感好。

4、将葱姜蒜、辣椒都切好备用。

5、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入姜丝、辣椒煸炒半分钟。怕辣的话可以不放辣椒，不过少放一点可以起到暖身的好处。

6、然后倒入乌贼炒2分钟左右，多炒一会儿可以将乌贼的海鲜味挥发出来，而且还能去腥。

7、然后倒入两碗热开水，再倒入豆腐丝，盖上锅盖煮三分钟。

8、倒入半碗水淀粉搅匀勾芡。

9、煮开后放入盐、鸡调味，再撒入葱蒜、香菜，快出锅的时候撒入黑胡椒、花椒油、醋调味即可装盘。

小贴士：

海鲜虽然味道鲜美，但是去腥非常重要，乌贼也不例外。因为是用来煲汤，所以我是不建议大家用加料酒的方法去腥的，那样会让乌贼的口感大打折扣鲜味全无。有胡椒粉、生姜、葱蒜、香菜等食材就可以帮你轻松搞定去腥的问题了。加入花椒油可以让味道更棒，如果不喜欢花椒油和辣椒，也可以不用放。

好了，这道用乌贼和豆腐制作的海鲜汤就煲好了，味道鲜美又营养丰富，一碗下肚浑身都暖和，真舒服！为了让家人过个暖暖的冬天，快来试试这道好喝的海鲜汤吧！喜欢这碗汤，欢迎点赞、评论、关注、收藏、分享。