墨鱼仔炒香芹菜，味道又鲜又下饭，晓晓很爱这个菜，炒墨鱼仔的时候放点酒酿，那个味绝了，真的能吃下两碗米饭。
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。
墨鱼是高蛋白低脂肪的食物，是女士保持身材及内容养颜的优质食品。
一起来看看鲜香的墨鱼仔炒香芹是如何做的吧。
墨鱼仔炒香芹制作方法：
食材：
生鲜墨鱼仔，香芹菜，青红椒，生姜，酒酿，淀粉，耗油，生抽
做法：
1、香芹去掉老叶，就留芹菜梗和嫩叶子，芹菜梗切段，青红椒切成滚刀块，生姜切片。
2、墨鱼仔清洗干净，对半切开。锅中水烧开，放入墨鱼仔焯水，稍微焯下水就捞起来。墨鱼仔焯水是为了方便炒的时候不会出那么多的水，购买墨鱼仔最好是买解冻后的墨鱼仔，不然，你买回来的都是冰块，焯下水，墨鱼仔基本不见了。哈哈
3、碗中放入淀粉、生抽、适量清水搅拌均匀，调个料汁备用。请忽略晓晓老宅的破碗、破盘、老旧的炒锅，厨房的家么什，老人家用习惯了舍不得扔了！哈哈
4、锅内少许油烧热，放入青红椒、香芹炒至半熟，放点盐捞起备用。
5、锅内多放点油，烧至八成热，下入生姜，放入焯水后的墨鱼仔大火翻炒，放入酒酿、蚝油翻炒一下。
6、锅中倒入炒过的芹菜青红椒，放入适量的食盐、鸡精，翻炒一下，倒入淀粉水翻炒均匀，出锅装盘。
家常墨鱼仔炒香芹，营养鲜香，非常下饭，您喜欢吗？
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