墨鱼做法-烧烤墨鱼丸在家也能做，做法简单3步就搞定，香辣味美Q弹嫩滑

小编认为生活在沿海的地区的百姓，口福往往要比内地的人好上许多倍，不仅可以品尝到各式各样的海鲜，而且和它们衍生出来的各种丸子，比如：墨鱼丸、鱼丸等等，它们不仅具有鲜美嫩滑Q弹的口感，而且富含极高的营养价值，这是其它类型的丸子所不能比拟的。

墨鱼丸之所以比普通的鱼丸要贵上好1-2倍，除了具有特别高的营养价值以外，食材本身的特殊性又决定着它的制作难度，从而增加生产成本，虽然平时吃它的机会并不是很多，但是逢年过节时都会买上一些，吃火锅，或者直接煮着吃都是相当美味的，特别适合那些体弱多病、贫血等患者来食用，兼具滋补和治疗的功能。

如果随着街边美食的兴起，对于那些吃货来说，但凡和烧烤有关的美味，他们从来都不会错过的，墨鱼丸自然又难逃他们的魔掌，它在万能的烧烤料和辣椒面的帮衬下，变得更加的异常好吃，隔着一条街就能闻到它们的香味，那种麻辣香酥，Q弹嫩滑的口感，想想都会让人流口水！

街头美食都有个通病，卫生状况是大家主要担忧的首要问题，其次是食材原料的来源，以次充好的现象屡见不鲜，所以注重饮食健康的人，基本上会选择在家做，不仅做法非常简单，而且特别的经济实惠，比去外面买吃的更过瘾！

食材配料：墨鱼丸、食用油、孜然、烧烤料、辣椒面、孜然、香菜、洋葱。

制作过程：

首先，去超市中购买1袋墨鱼丸回来，将它放在常温状态下完全解冻后，再把门逐个对半切开，放置在案板上备用，另外准备适量的香菜（提前把叶子摘掉），以及半粒洋葱（把它切成拱形状的丝）。

锅中倒入少许的底油，油烧热后，把切好的墨鱼丸倒入进去，开小火慢煎，直到把它们煎至表面焦黄为止，状态如上图所示，用油煎的方式来替代街头炭烤的方式，这样不仅操作起来方便，同时，可避免房间被烟火熏黑，吃起来照样兼具香和辣的味道。

然后，再放入适量的孜然、芝麻、辣椒面、烧烤料，以上4种香料的配备为1：1：1：1，再加入少量的香菜和洋葱丝，再转大火快速翻炒均匀，直到它们炒至断生后，即可出锅装盘，家常版烧烤墨鱼丸制作完成。

温馨提示：

​其实如果买不到墨鱼丸，用普通的鱼丸来做也行，只是从口感上来说，虽然没有它来的Q弹，但是麻辣鲜香的味道始终不变。