墨鱼做法-原创美食推荐：清炒毛豆南瓜藤，黄焖野猪排，莲藕炒韭菜，双椒炒墨鱼

原标题：美食推荐：清炒毛豆南瓜藤，黄焖野猪排，莲藕炒韭菜，双椒炒墨鱼

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

双椒炒墨鱼仔

材料：墨鱼仔300克、青红椒各50克、葱花、姜片、精盐、味精、白糖、水淀粉、辣椒油、豆豉、植物油各适量

做法：

1. 将墨鱼仔清洗干净，放入沸水锅内焯水至八成熟，捞出过凉，沥干水。青红椒去蒂去籽清洗干净，切段。

2. 起锅烧油，油烧热后，下入葱花、蒜片、豆豉炒香，再放入墨鱼仔、青红椒段翻炒均匀，接着放入精盐、味精、白糖翻炒均匀，淋入水淀粉至汤汁浓稠，出锅撒入辣椒油装盘即可。

莲藕炒韭菜

材料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺

做法

1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用

2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香

3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟

4、放入半勺食盐，翻炒均匀

5、把韭菜倒进去翻炒软

6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅

黄焖野猪排

做法：

1、把野猪排剁成大块，下冷水锅里烧开并汆净血水后，捞出来下五成热的油锅里，滑油后待用。

2、净锅入菜油烧热，先下豆瓣酱炒香，加葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳等炒匀后，掺鲜汤并下入猪排骨，换入高压锅压35分钟至熟。

3、开盖后，再放入汆过水的山药块，烧10分钟至山药熟透。起锅装石锅里，上桌点火便可食用。

清炒毛豆南瓜藤

准备食材：南瓜藤1把、毛豆1小蝶、大蒜几粒、红辣椒2个

准备调料：食盐、鸡精、植物油

做法如下：

1、准备一把南瓜藤，剥掉外面一层带绒毛的老皮，顺手掰成均匀的长段，这样就不用再切了，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、再处理南瓜藤的时候，基本上会把它所带的叶子扔掉，但顶尖上的几片嫩叶子是可以留下来吃的。

3、准备1小蝶毛豆，清洗干净，沥干水分备用；毛豆不需要太多，还是要以南瓜藤为主；搭配毛豆，食材丰富了，营养也更全面。

4、准备几粒大蒜，去皮洗净后剁成蒜末备用；红辣椒2个，洗净后切成辣椒圈备用。炒锅加热，放入植物油，油的量可以稍微多一点，倒入处理好的毛豆粒，小火慢煎。

5、煎至毛豆表皮起皱，颜色微黄，这个时候毛豆基本上也就熟了；把毛豆铲到一边，放入切好蒜末和辣椒圈爆出香味。

6 、蒜香味出来后，倒入处理好的南瓜藤，大火快速翻炒几下。炒至南瓜藤变软，微微发蔫时，加入适量的食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。返回搜狐，查看更多

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