墨鱼做法-味爽口的家常菜，做法步骤简单，汁香味浓

香炸鸡柳

材料：鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、白胡椒粉、五香粉、料酒、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、鸡胸肉洗净，剔除表面筋膜和脂肪，顺着纹理切条。

2、切好的鸡胸肉放入容器里，加入少许盐、五香粉、白胡椒粉、鸡粉、料酒、油抓匀腌制15分钟。

3、鸡蛋打散放入碗中，淀粉放入盘里。

4、腌制好的鸡柳裹上淀粉，再裹满鸡蛋液，最后沾上面包糠。

5、锅中倒入适量油，油温7成热时下入鸡柳，小火炸至金黄色捞出。

6、撒少许孜然粉和辣椒粉即可。

辣爆圆白菜

材料：圆白菜半个、食用油、红辣椒15克、白糖半勺、醋1勺、生抽2勺、盐适量、香油少许

做法：

1圆白菜清洗干净切大块儿。

2干红辣椒洗净切段。

3油5成热下辣椒爆香。

4加入包菜块儿翻炒，加适量盐，2饭勺生抽，半勺白糖，一勺醋。

5大火炒匀即可出锅，出锅前喜欢可以淋几滴香油。

6装盘上桌。

黄花菜烧肉

材料：五花肉、干黄花菜、干香菇、姜片、葱段、桂皮、八角、干辣椒、糖、料酒、盐、老抽、蚝油

做法：

1、干香菇、干黄花菜提前泡发。

2、五花肉洗净，加姜片、小葱冷水下锅煮开，捞出洗净血沫备用。

3、焯过的肉，洗净切块。

4、热锅冷油加入糖炒出糖色，倒入五花肉、料酒、蚝油、姜片翻炒至上色，再加入干香菇、黄瓜菜翻炒均匀。

5、放上八角、桂皮、干辣椒，加入泡过黄花菜和香菇的水，大火煮开，转小火焖煮25分钟。

6、起锅前，加入盐调味，收干汤汁即可。

炝拌香菜土豆丝

材料：香菜3棵、土豆1个、青红椒各1块、蒜4瓣、花椒粒10几个、麻椒粒10几个、盐适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量

做法：

1.香菜切段，青红椒切丝，蒜切末。

2.土豆洗净去皮，用檫板檫丝。

3.土豆丝用清水洗几遍，再用清水浸泡10分钟。

4.锅中烧开水，下入浸泡好的土豆丝焯熟。土豆丝焯制时间不宜过长，用铲搅拌稍开即可。（焯制时间太长，土豆丝没了脆感。）

5.焯好的土豆丝迅速过凉开水

6.沥干水分放大碗中，加盐，糖，醋，鸡粉。

7.加青红椒，香菜段，蒜末。

8.锅中烧油放花椒粒，麻椒粒爆香。（爆香的花椒粒和麻椒粒捞出不要）

9.将热花椒油倒在蒜末上，爆出香味，搅拌均匀装盘即可。

注：以上图片均来自网络