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时间:2022-05-02 00:17
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作者:147小编
原标题:美食推荐:可乐排骨,红烧大虾,墨鱼干烧猪蹄的做法
红烧大虾
材料:虾500g,姜葱蒜适量,料酒半勺,生抽2勺,淀粉半勺,黑胡椒半勺,辣椒油1茶匙,水2勺,白糖1茶匙
做法:
1、虾洗干净,用剪刀在虾的背部从头剪到尾,挑出虾线;姜蒜切碎,葱切段;
2、调红烧汁:用一个碗,然后放入生抽2勺,料酒半勺,黑胡椒粉半勺,水2汤匙,糖1茶匙,淀粉半勺搅拌均匀后备用;
3、锅中放入油,油热后放入姜葱蒜爆香,然后放入虾,翻炒至虾变成红色,然后淋入红烧汁,翻炒均匀后加盖焖2分钟;
4、最后大火翻炒收汁,然后根据个人口味放入盐、辣椒油和蒜瓣,翻炒均匀就可以出锅了
墨鱼干烧猪蹄
材料:猪蹄、墨鱼干、生姜、料酒、酱油、八角
做法
1、猪蹄洗净,冷水入锅,加入生姜焯水,捞出,沥干水分。鱼干提前泡软,去骨,洗净,切成细条。
2、高压锅预热,倒入少许油,放入焯过水的猪蹄翻炒片刻,加入料酒,加入开水,水量没过猪蹄约三分之二,加入适量酱油。
3、放入一个八角,放入墨鱼干,上汽后,火力调小,压10分钟后,关火。
4、排气后,再次开中火,煮至汤汁变少变稠,根据自己的口味加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
凉拌芝麻菠菜
材料:菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
做法:
1、热锅起油后加入适量花椒,出香味后剔出花椒;然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油,做成调味汁。
2、锅里加入足够的水烧开后加点盐,将菠菜洗净后烫2-3分钟。
3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
可乐排骨
材料:排骨500克,可乐一罐、葱半根,花椒适量,姜一小块,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,老抽1勺,食用油一勺
做法
1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。
2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。
3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。
4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。返回搜狐,查看更多
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