花胶做法-可口法制晚报

原副标题：可口法制晚报

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家家胜意 圣诞节可期

公府海岸饭店诚献圣诞节系列产品主轴公益活动

辞旧迎新，佳节将至。公府海岸饭店盛邀宾客与孩子一同品尝传承经典的财神主轴下午茶，并体验充满乐趣的中国年主轴儿童公益活动。饭店凰庭中餐厅也为宾客准备了年味十足的盛宴美飨定制菜单，旨在这欢聚的大日子里与家人享用美食，让温馨团圆的快乐，在餐桌上浓墨重彩的绽放。充满设计感的视觉装置以大红灯笼及精美创意的中式元素组成，装饰在饭店大堂区域，洋溢浓厚的节日色彩；寓意招财进宝的银柳与挂满圣诞节红包的圣诞节桃树也将点缀在饭店内，象征着红火吉利、好运齐来。

凰庭 年夜饭欢聚时刻

公府海岸饭店凰庭中餐厅在春节来临之际，邀请您与家人挚友团圆欢聚于此。饭店中餐总厨施晨荣先生带领厨师团队为宾客们准备了年味十足的年夜饭菜单，寓意着好彩头的四款圣诞节套餐鸿运吉祥、四季纳福、 福禄亨通和富贵招财满足您的不同口味需求。其中包含几款经典菜品，如树莓鹅肝、羊肚菌慢炖谷饲牛，以及牛肝菌炒雪花牛等。此外，丰盛的主菜中为宾客选择诸多名贵食材，包括代表年年有余的清蒸东星斑以及象征着合府团聚的松茸菜胆炖海螺。在品尝年味十足的团圆饭的同时还有北京特色的京韵大鼓现场表演，增添更多欢乐气氛，让宾客在其乐融融中开启新一年。

今年圣诞节之际，凰庭中餐总厨施晨荣先生为前来享用年夜饭及圣诞节大餐的宾客准备了源自中国南方地区的传统可口佳肴——盆菜，精选了辽参、六头鲜鲍、鲜干瑶柱、鲜虾和蚝豉等珍馐美馔，加以厨师团队的精心烧制的鲍鱼耗油酱汁，醇厚鲜美。作为一道源自马来地区的传统可口佳肴，寓意风生水起和越捞越旺，鱼生捞起也将呈现于凰庭中餐厅。是圣诞节佳节之际，亲朋挚友团聚一堂，讨好彩头的一道餐桌佳品。

大堂茶座 财神下午茶

春节期间，公府海岸饭店西点厨师团队在沿袭经典下午茶的基础上，加入极具点睛神韵的中国年传统元素，创意改良，推出传承经典的财神主轴下午茶，以地道精致的中国风迎接各位喜爱美食的宾客。财神下午茶包括多款以传统佳节元素为灵感的精美茶点，并为每一个点心细选了蕴含美好祝愿的名字，例如：香橙金元宝、圣诞节爆竹、虎虎生威，好运铜钱等，旨在为到来的宾客们以食享分享对新一年的祈盼与祝福，共度珍贵午后团聚时刻。在享用下午茶的同时，亦可与挚友亲朋移步至饭店圣诞节装置区域，寓意吉祥的中国传统灯笼、寓意财源滚滚的中式金饰以及中国具有传统元素的中国年装饰品以全新的视觉设计展现，旨在为到来的宾客营造浓厚的中国年气息，宾客们亦可于此与亲朋好友留影纪念，创造一份难忘的圣诞节记忆。

海岸精品店年货精选

海岸精品店以倾力制作及精选上等美食及特色礼品而驰名，并延续海岸饭店的优雅风格及力求完美的传统。春节期间，您可以随心挑选精致礼品，搭配海岸精品红葡萄酒，将丰富的年货装进精致礼物盒里面，馈赠亲朋好友。

其中海岸年糕作为以传统喜迎中国年中式甜点的糖年糕，是节日美食中不可或缺的精美好礼首选，寓意新的一年步步高升，甜甜蜜蜜的好彩头。今年，除了传统甜口年糕以外，凰庭中餐厅厨师团队还精心呈现咸口的瑶柱腊味年糕，无论煎制还是蒸煮，每一口都软糯可口，唇齿留香。

潮舍

潮州菜与清酒的玩味妙趣

在北京三里屯新开业的潮舍（太古里店），将传统的潮州风味与新潮小酒馆和谐相融，以深受年轻人青睐的清酒搭配味型清雅的潮州菜，带来别样的味蕾新体验。

潮州菜非常注重原材料品质、突出原材料本味。潮舍80%的原材料都采购于潮州本港和当地市场，每日空运而来，把潮州当地最正宗而新鲜的的味道带到北京。菜品的选择汇聚了潮汕当地最具风土人情的品类，同时适当加以改良和创新，呈现更加多元化的味蕾表达。但骨子里始终保留着潮汕当地的本土味道。

潮州菜的味型清雅，口味以鲜、咸、香为主，经过无数次的尝试，发现潮州菜与清酒的各个味型非常搭配。因此，餐厅为不同味型的潮州菜，特别挑选了不同口感的佐餐清酒。

值得推荐的是以精米度55的夏之纯吟生酒搭配生腌、卤水，比如腌虾菇、膏蟹、花螺和脱骨鹅掌、手握鹅肝。3年老鹅掌和澄海狮头鹅鹅肝，经过潮汕澄海卤汁的点化，入味足、色泽重、味清香，成为佐酒佳食。手握鹅肝属于厨师长灵机一动的新菜式，运用寿司饭的口感，降低鹅肝的油腻。

纯米无过滤生原酒御前酒初音，以温热的方法激发酒的香味，非常适合搭配十年老菜脯炒饭。老菜脯是潮汕三宝之一，最好的老菜脯是在瓮中存放十年以上、口感极佳，百吃不腻。搭配五常大米、腊味、樱 花虾皮、瑶柱、花生碎等原料，别具风味。

餐厅设计融入轻时尚的元素，营造出放松、自在的氛围，同时又展现出对潮州文化的传承。整个空间用鱼 跃龙门，过而化龙的叙事线，寓意了潮州文化中开拓拼博的精神，强悍的生命力和坚韧顽强的品格。竹编文化是潮州非物质文化遗产的代表，用竹编塑造海浪，寓意不忘初心、勇立潮头、破浪前行。同时，加入红色的灯光原素，内敛中又有积极热烈，打造出舒适、自由、放松的环境。

除夕的飨宴

苏河江宴年夜饭套餐预订中

春节将至，一年的羁旅，一路的风尘在团聚的餐桌上，一一卸去对于中国人来说，年夜饭不仅是一顿丰盛的饭食更寄托着无限的情怀。

苏河江宴特别推出3款年夜饭套餐，价格分别为每桌8人6888，10人8888元和12人12888元。菜品以自然馈赠的时令鲜活食材为灵感，将传统本真与新潮创意极致融合，呈现出更具美学表现力及海派腔调的淮粤精华美馔。一道道寓意美满喜庆菜品，带来非凡体宴中式传统韵味彰显东方雅致，摩登与美学，完美融合。在这复古韵味与江南意境为您及亲朋好友带来除夕的飨宴。

同时餐厅推出甄选多种优质食材象征团圆和喜庆的传统粤菜盆菜，有鲍鱼，辽参，花菇，虾，潮州肉饼，发菜，豉蚝，花胶精心烹制，让您财运旺整年，为您缔造温馨难忘的春节时光！金玉满堂盆菜价格为2999元/盆。

苏河江宴

营业时间（餐厅）：11:00-21:30

营业时间（威士忌吧）：16:00-02:00

上海市静安区长安路900号

回归原点，一路向前

沪上阿姨首家LAB店开业

沪上阿姨，以爱鲜果茶，喝沪上阿姨为品牌定位，专注于为年轻消费者提供健康、好喝的新式鲜果茶。年销量超过2亿杯，已在全国300多个城市开业超过4000家门店。

2013年，沪上阿姨从西藏南路出发，血糯米成为沪上阿姨的原始基因，一路北上南下，乘风破浪，持续自我迭代和创新，逐步完成新式鲜果茶蜕变，如今，沪上阿姨回到故事的发生地，再次出发，大胆尝试，捕捉多样的元素，重新编码实验，激活味觉感受器，译制快乐信号。

JENNY SPACE（沪上阿姨LAB店）是沪上阿姨基于茶咖酒文化、社交感知与艺术表达的全新尝试。打破制式化，在探索与创造的三层空间中，「基础」的安全感与「未来」的新鲜性持续交织，严谨与想象一同发生，构筑饮茶时空场，让快乐随机波动，艺术与生活共振。如此艺术气息的沪上阿姨，为魔都带来下一个地标式的打卡点！

2021年国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖获奖名单圣诞节公布

继12月15日发布2021年度女性酒业50大影响力榜单之后，WINWSA 于本年度最后一天发布WINWSA 2021最终获奖名单。自今年9月提名开放的三个月期间，组委会收到了来自28个国家和地区、130余名候选人资料。历经初审打分及二轮投票，最终迎来18位获奖者。

自首届2020年度业界大奖成功举办之后，今年继续深化业内与跨行业的合作。借助各个国家与产区的酒业协会，拓展更多视野。同时，本年度奖项40余位顾问和评审团成员遍布葡萄酒与烈酒行业的各个方面，从生产、营销、服务投资直至教育及媒体等领域，更力邀来自媒体、商业投资、奢侈行业人士，确保了业内外人士的优化比例，从更广、更高的角度对酒业大奖进行综合评估。

WINWSA 2021年度设立的7大类别、18个奖项嘉奖为葡萄酒及烈酒行业的可持续发展作出杰出贡献的菁英女性。同时，我们关注到了除了来自欧洲、北美、南美、大洋洲那些耳熟能详的产区之外，更有来自以色列、泰国等冷门国别与产区的上榜者，并且有更多未被市场重视的特色小产区纳入公众视野。

福虎贺岁，悦迎圣诞节前

北京柏悦饭店推出 2022 圣诞节佳节礼遇

辞旧迎新，共庆佳节。北京柏悦饭店值此圣诞节佳节 之际为宾客精心呈现虎年圣诞节礼遇，诚邀宾客于长安街上空把盏言欢，与亲友挚爱一起 悦享美妙时光。

除夕当晚，北京柏悦饭店为宾客诚献瑞虎盈门和福虎贺春团圆宴套餐。新任 行政总厨杨征丰先生带领技艺精湛的厨师团队精心设计菜单，星级大厨妙手烹制，为 圣诞节全家团聚时刻添上浓浓年味。瑞虎盈门套餐中的红酒慢炖和牛配白玉萝卜及蒜 子砂锅黑松露饭，以传统蒸煮的方式将食材的原味巧妙相融，象征着来年蒸蒸日上。福虎贺春套餐中的酥脆西班牙伊比利亚猪肉马蹄卷，入口酥嫩多汁，色泽金黄莹 白，有着金玉满堂之意。

招商维京游轮宣布2022 年4月启动深圳至上海航线

招商维京游轮今日公布中国海岸人文之旅2022年航线计划，包含将于4月全新启航的深圳-上海/上海-深圳东南海岸文化之旅航线，带领宾客前往厦门、温州洞头岛、舟山，穿越中西历史的浪漫文艺海岛，探访宛若入画的东海明珠，走进壮阔的海天佛国。同时，已于2021年10月首航的魅力南海之旅航线将继续在2022年1至3月的航期中带领宾客由深圳出发，一路向南，穿梭热情的东方夏威夷三亚，纵享南海的秀丽风光。

全新8日东南海岸文化之旅航线首个航次预计将于4月3日从深圳蛇口邮轮母港出发，带领宾客前往福建厦门感受小资文化的崛起及中西文化的传承；在浙江温州洞头岛的自然生态中寻觅民间风俗；探访浙江舟山领略佛教文化与渔民的简朴生活；最后停靠位于北外滩的上海港国际客运中心码头，重回都市繁华，看十里洋场的摩登精致。而从上海方向出发的东南海岸文化之旅航线将依次途径舟山、温州洞头岛、厦门抵达深圳。8天7晚的行程包含了4个船票已含游览项目，分别是厦门的鼓浪屿、洞头岛的望海楼、舟山的观音法界及著名的印象普陀实景名剧。行程中还有多达14个付费升级游览项目供宾客选择，让行程更丰富，其中包括独家开放给招商维京游轮宾客的私享体验，相信无论是喜爱历史人文或音乐文化，是想体验渔民生活还是向往一场净涤心灵的佛学体验的宾客，都能满载而归，不虚此行。

作为中国第一艘悬挂五星旗的奢华游轮，招商伊敦号拥有465间阳台客房，能容纳930位宾客；作为总吨为47,800吨的中小型游轮，招商伊敦号可以更加灵活地深入腹地停泊靠岸，让宾客拥有更多时间探索目的地。价值满满的船票涵盖了旅程中的吃、住、行、乐，船上7间餐厅的美食及配餐酒水、文娱公益活动、已含游览项目、健身及休闲设施的使用等，均为船票包含的项目，无需额外付费。船上特意不设酷炫娱乐设施，而是结合欧洲与当地文化，为宾客呈现既有趣味性又有内涵的丰富文娱；餐饮、购物等休闲体验同样融合中西特色，让宾客在岸上饱览美景之后，回到船上同样能够收获目的地的人文精彩。

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