花胶做法-不得已做的花胶素菜—素菜系列产品

一、蜡扣梅林

金属材料：蜡、梅林、鲍汁、卤汁、调味料料冰镇

做法：

1、将泡发好的蜡煮沸好可供使用

2、梅林汆水煮沸

3、将梅林用卤汁麦芽糖煮至沙托萨兰县捞出生菜沙拉

4、炒熟，放进鲍汁、煮梅林的卤汁蒸好后放进蜡蒸熟，捞出蜡生菜沙拉

5、锅里再重新加入调味料料调味料，加盐纤维素卤汁，淋在就位盘的蜡梅林上方可

酱汁娃娃菜烧蜡

金属材料：蜡、娃娃菜、绿豆、黄瓜、卤汁、调味料料冰镇

做法：

1、将泡发好的蜡煮沸花生酱可供使用

2、绿豆煮沸切外型，黄瓜煮沸切末可供使用

3、炒熟煮饭，加冰镇盐，滴滴醋，重新加入煮沸的娃娃菜和绿豆，汆烫捞出蒸好

4、另炒熟烧冰镇热水，重新加入冰镇卤汁，放进蜡转麦芽糖煮15—20两分钟，调味料

5、将蜡捞出码在娃娃菜上，撒上黄瓜末，淋上关键步骤四的卤汁方可

特别注意：他们这儿所言的卤汁是单纯地专业版，用鸡金属结构、鱼浆、鱼肉一同凉水煮滚后，去沫，转麦芽糖煲1—2半小时。

花生蒸蜡

金属材料：蜡、小花生、猪肉、黑木耳、葱花、调味料料冰镇

做法：

1、将泡发好的蜡煮沸花生酱可供使用

2、黑木耳提前泡好煮沸，小花生开盖去籽煮沸可供使用

3、将蜡、猪肉、黑木耳放进碗中，重新加入葱花及调味料料拌匀，装入花生内，盖上花生盖

4、炒熟煮饭，放上花生蒸熟方可

特别注意：其他配料可根据自己喜好搭配，如玉米粒、青瓜粒等，为了馅料更好的入味，可以将拌好的馅料放冰箱冷藏1—2半小时。

参地猪肝炒蜡

金属材料：蜡、猪肝、玄参、生地黄、青红黄圆椒、葱、姜、水纤维素 、料酒、调味料料冰镇

做法：

1、将泡发好的蜡煮沸花生酱可供使用

2、猪肝煮沸，连同生地黄、玄参入砂锅内，重新加入冰镇清水用中火煮约半半小时。

3、捞出猪肝片，卤汁留用

4、葱、2煮沸切碎，青红黄圆椒煮沸花生酱

5炒熟烧油，重新加入葱、姜爆香，放进猪肝片、蜡炒香，再放进青红黄椒翻炒，下少许料酒加少量原卤汁，调味料，最后水纤维素收汁方可。

牛腩萝卜蜡煲

金属材料：蜡、牛腩、萝卜、八角、香叶、干辣椒、桂皮、青红辣椒、姜、调味料料冰镇

做法：

1、将泡发好的蜡煮沸花生酱可供使用

2、青红辣椒花生酱，萝卜去皮切滚刀块，不要太大块

3、牛腩煮沸，连同八角、香叶、干辣椒、桂皮、姜等香料放进高压锅，加冰镇水将牛腩压熟，关火。

4、准备一个煲仔锅，放萝卜，上面铺上压好的牛腩，倒入卤汁煮至萝卜能用筷子插穿，放进蜡、青红椒，蒸熟后调味料方可。

注：本文中的没事所用的调味料料因人而异，故不尽说明，读者可根据自身的习惯和口味自行调整。