花胶做法-大亚湾另一家私家面包店，延年益寿花胶没人能婉拒！

译者：大亚湾四点三

年又花胶甜点

名品花胶 纯手工挑选出

① 自然环境：

② 公司出品：

③ 高性价比：

迈入晚春，虽然大亚湾的相对湿度依然维持20阿穆县，眼部、舌头却潮湿得直叫保命。

那时三三要所推荐的店，是大遁入市而布季谢日月的「年又花胶甜点」，就在金隆路的麦当劳旁，边线十分Vielle。

门店并不大，但西式艺术风格浓烈，竹子书柜、家私、绿色植物点缀、图形界面饰品，总体气氛向外传输着阵阵的舒适度。

店内不醒目的角落里，摆满复古风磁带，旁架起的书柜可即时供食客讨好，新诗、金融创新、行草本等横跨界其它人文对撞，更让人不由得疑惑。

花胶的药用价值很高，有滋养容颜、补益气血的作用，而且脂肪几乎为零，低碳水、高蛋白，健身人士也能放心食用。

但由于花胶处理起来太过麻烦，从浸泡到炖制至少要24小时，而且处理不好口味容易带腥味。

作为一家专营「花胶滋补品」的甜点店，「年又」的老板娘自然懂得如何处理花胶最好味！

靓材料并不止于花胶，「年又」每一样食材都经过精挑细选，每天定制不同的「今日靓嘢」菜单，坚持纯手工制作，保证所有原料纯天然，不加任何添加剂。

牛奶桃胶炖花胶

作为店内Top sell单品，选用接近千元1斤的深海蝴蝶胶制成，搭配自带胶质的桃胶，制作过程没有添加任何凝固剂，全靠两者相互作用形成自然胶感。

炖煮花胶过程中不加一滴水，只用新鲜灭菌牛奶，让花胶里的胶原蛋白稳定析出，产生小分子肽，更易于被人体吸收、消化。

入口花胶与桃胶质地厚实软滑，伴随浓浓的奶香，而且也丝毫不会有腥味哦，满嘴都是胶原蛋白！

椰子竹笙花胶汤

一盅有着妈妈味道的炖汤，用料很是实在，轻轻勺起，大半碗都是料。

椰子肉的甜味混着花胶的浓烈，两者相互交融，每口都是清甜小炮弹。自带竹香竹笙吸满了汤汁，口感又软又脆，一口咬下鲜甜在口中爆发。

喝下一口热乎乎的炖汤，冬天的潮湿感一扫而空，清心润肺~

藜麦花胶冻

低糖、低脂、低碳水同时饱腹感十足的藜麦完全是减脂人士的最爱，减肥期间吃它既有营养也完全不用担心脂肪热量的问题！

「年又」将花胶充分击碎，混合着藜麦、椰奶，倒模成「小山丘」的形状，加以鲜花和金箔点缀，每个侧面都美得动人。

自带胶质的奶冻挖起来十分厚实，配合着旁的椰奶入口，口感香滑细腻，其后淡淡的花香气从舌后溢出，轰击味蕾！

樱花水信

「水信」是日本的一种传统小食，冬季时分来到「年又」，可限定享受到只有樱花季才有的特色。

经历盐浸过程的樱花，在白凉粉的凝结作用下，像水晶球一样晶莹剔透，花朵安静盛放其中，犹如露珠，仿似水滴。

樱花的香气并不突出，自带淡雅感，老板娘在处理过程中没有完全洗去盐份，入口虽清淡顺滑，但吃起来更像是带有咸味的白凉粉，有点扣分！

找一个惬意的午后，来到店里，点上一碗花胶甜点，独自静坐、沉溺，岁月静好大概说的就是这般感觉。