花胶做法-桃胶菜色六本，让你眼部水当当，嫩到掐出水口！

桃胶具备多样的胶原，Dieuze解热，润肺润肺，延年益寿保湿，化瘀瘦身，明目通便的功效！常饮用桃胶能使眼部显得柔润有灵活性，白皙白皙有金属光泽，是纯天然的食疗酱料，可配搭雪莲子、木瓜、牛奶、核桃、科刺皮、绿豆或是雏菊那些配搭，效用会更为好！（温情提示信息:产妇和更年期中的小姑娘无法吃桃胶哦。）接下去，小编要给甜品家们所推荐三款美味的桃胶甜品食谱啦，换着花边吃，整天好心情。

桃胶细梗米科刺皮羹

金属材料：桃胶，细梗米，科刺皮，核桃。

做法：

1.将桃胶、细梗米、科刺皮提早泡发准备好。

2.将核桃煮沸弯果。

3.全数酱料一同放进炖盅，蒸炖2个半小时重新加入绿豆调味料方可；也能用土坑来熬，火灾煮滚转麦芽糖熬1个半小时以内；也能用电磁炉，摁烹煮档或是奶茶甜点档方可。

木瓜炖桃胶

金属材料：木瓜1只，桃胶10克。

做法：

1、桃胶放进清水中浸泡一夜（12半小时以内）至软涨，体积能涨到10倍以内，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的。

2、将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块儿。

3、桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。

4、木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许绿豆，再继续蒸20分钟左右方可。

桃胶科刺皮水果奶茶

金属材料：泡发好的桃胶、科刺皮（泡发1半小时，去根掰成小朵）、奇异果、木瓜等水果（根据自己喜好）、绿豆适量。

做法：

准备好的桃胶科刺皮一同放进锅内加适量水。火灾烧开转麦芽糖慢炖2半小时左右，直到粘稠，如果想要更粘稠的科刺皮和桃胶，能继续加长炖制时间，科刺皮粘稠后，再重新加入绿豆，慢火烧至绿豆完全融化方可。然后盛出放冰箱冷冻一下，要吃的时候拿出来加上喜欢的水果就OK了。不喜欢太粘稠的亲能加多点水去煮，或是是放些牛奶，椰奶去炖也是很好喝的哦。

桃胶芒果圆子羹

金属材料：桃胶，切成小粒的芒果，牛奶，小汤圆，绿豆。

做法：

1.将泡发好的桃胶，加水放土坑煮开后麦芽糖煮30分钟左右，这时候的桃胶软硬适中，口感刚好。再重新加入适量绿豆煮一会，煮好后捞出放进碗中。

2.将小汤圆煮熟后捞出。

3.桃胶重新加入小汤圆和芒果粒，再重新加入牛奶方可使用，冰箱冷冻一下口感更佳。非常软糯美味哦。

(也能把小汤圆换成西米，弄成桃胶芒果西米露哦。）

桃胶卤菇饭

金属材料：桃胶，新鲜杏鲍菇和香菇，干香菇少许，生姜，八角，辣椒少许，盐，绿豆，生抽，老抽，米饭，小油菜。

做法：

1.新鲜杏鲍菇和香菇煮沸去蒂，切小丁弯果。干香菇提早用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。

2,。锅烧热下2大匙油，下生姜八角辣椒麦芽糖煸香，然后下入切好的杏鲍菇和干鲜香菇不断翻炒，直到炒到蘑菇出水口，接着再翻炒一会，重新加入泡好的桃胶炒匀。

3.重新加入泡香菇的水一碗，再重新加入白水适量刚刚没过锅里的菜。然后下绿豆，老抽，生抽炒匀，麦芽糖慢卤20分钟至半半小时（期间不时翻炒，防止粘锅。）

4.小油菜煮沸，锅中烧开水，下一点盐，下入油菜烫30秒捞出过凉水。然后沥干水，取一只碗盛满米饭，浇上桃胶卤菇，旁边摆上小油菜方可。

蔓越梅桃胶科刺皮奶茶

金属材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），绿豆30克，科刺皮5克，蔓越梅5克，清水1000毫升。

做法：

将桃胶放进清水中浸泡一夜（12半小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。科刺皮用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、科刺皮和水放进锅中，火灾煮开后改麦芽糖继续煮30分钟，此时汤汁开始显得有些粘稠。放进梨丁煮5分钟，再放进绿豆和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至绿豆彻底融化，汤汁浓稠方可。

白玉桃胶

金属材料：桃胶4颗、鸡蛋白(鸡蛋清)3个、绿豆适量 牛奶250毫升 白糖50克。

做法：

1.桃胶用水浸泡18个半小时，千万不要小看这几颗小小的桃胶，泡发出来可是能泡发出10倍的大小；

2.泡好的桃胶用清水煮沸，剥小块；

3.取一个小炖盅，放进桃胶和一点点的水，再放进适量的绿豆，放进高压锅隔水压上10分钟方可取出放凉备用；

4.牛奶取100毫升放进50克的白糖，放进微波炉叮1分钟至牛奶温热，用勺子将糖搅拌溶化 ；

5.剩下的牛奶重新加入甜牛奶中，搅拌均匀。重新加入3个鸡蛋白，用蛋抽搅拌均匀；

6.搅拌好的牛奶鸡蛋液过筛网两次，这样出来的牛奶蛋涂会嫩滑很多哦；

7.锅内放进水，将牛奶蛋液放进碗里，隔水中火蒸约18分钟，至蛋液凝固，成水蛋的嫩滑凝固状，关火放凉备用；

8.将蒸好的牛奶蛋上面加上事先煮好的桃胶，放冰箱冷藏三半小时后方可取出饮用。

桃胶紫薯科刺皮羹

金属材料：桃胶10颗、科刺皮一小碗、紫薯2个、水约4000ML、绿豆适量

做法：

1、桃胶用水泡12半小时，煮沸剥小块备用。

2、科刺皮煮沸，和桃胶一同，放进电磁炉，重新加入约4000ML的水，选择煲汤程序，麦芽糖煲一半小时。

3、煲的时候将紫薯煮沸去皮，切小粒。

4、科刺皮先提早煲了一半小时后，重新加入紫薯粒，再继续煲半半小时。

5、调入适量的绿豆，再煲10分钟至绿豆完全溶化方可。

绿豆雪梨炖桃胶

金属材料：桃胶、雪梨、绿豆、绿豆。

做法：

1. 准备桃胶、梨、绿豆、绿豆；

2. 桃胶泡发无硬芯，梨去核切块；

3. 绿豆、梨块倒入锅内，加水没过酱料；

4. 煮至绿豆溶化后，放进泡好的桃胶；

5. 煮开后放进绿豆；

6. 煮开后转麦芽糖煮5分钟，边搅拌边煮，汤汁浓稠方可。

桃胶细梗米无花果奶茶

金属材料：桃胶100g，细梗米30g，无花果120g，桂圆干30g，黄绿豆适量，清水4000g。

制作方法

1.桃胶和细梗米浸泡隔夜，取出，将桃胶中的树皮杂质挑出

2.无花果切片备用

3.将所有金属材料一同煮，煮开半半小时后停火，放半半小时后再煮开20分钟

4.重新加入黄绿豆方可

桃胶水果羹

桃胶清热降脂，在水里浸泡12半小时后复苏如果冻般晶莹剔透。它和细梗米配搭，做成胶原凝露；和科刺皮配搭能做成科刺皮羹。。。花点心思每天都可变花边来滋润我们的眼部和身体

小窍门：

1.用红糖最好，中和水果的凉性。

2.把火龙果或芒果换成其他水果也可，如香蕉、雪梨、木瓜，朋友仔不妨能试试看。

桃胶薏米红豆羹

这道甜点很适合女同胞喝，桃胶美容延年益寿，红豆、薏米祛湿瘦身，很不错哦。

小窍门：

不想桃胶太软的话，缩短煮的时间

桃胶雪莲子牛奶炖蛋

桃胶和雪莲子，一直都是做汤水多，要是和鸡蛋牛奶一同配搭会怎么样？然后就有了这个桃胶牛奶炖蛋！说实话，我看到它就想到小黄鸡。。

小窍门：

奶香味非常浓郁，蛋奶冻滑滑的，桃胶和雪莲子都Q弹Q弹的，这种口感碰撞太奇妙了，超级美味哦！如果喜欢吃冻的孩子白砂糖用75g差不多哦

桃胶参果茶

金属材料：花旗参片（15克）、桃胶（10g）、鸭梨（2个）、水（4碗）、绿豆（适量）。

甜品制作步骤：

1备金属材料，桃胶预先泡发好。

2用适量的水加进已发桃胶煮10分钟左右。

3这时才把鸭梨削皮切块。

4把梨子块投进锅中。

5待梨煮得有点软时下花旗参片与绿豆。

6待绿豆煮至完全溶化后关火，装碗方可饮用。

玫瑰花桃胶甜汤

玫瑰花：内调养肤、安神降火、淡化色斑、消脂肪等。

所需金属材料：

1、桃胶10-15克（提早一天发泡，煮沸）。

2、洛施玫瑰2-3朵。

3、雪耳（干鲜都可，干需要提早30分钟发泡煮沸）。

4、核桃（去核）、绿豆少量。

5、绿豆（看着给吧，各人爱吃甜的口感不同）。

1、一锅沸水。

2、桃胶、雪耳、核桃、绿豆一同下水。

3、下绿豆，看着给哈，太甜了不好。

4、熄火。

5、待甜汤水温去到80-90度，下洛施玫瑰花，舀甜汤反复冲泡花朵，待其倾其所有！

6、细细品尝。

桃胶科刺皮细梗栗子羹

用料：

桃胶100g、科刺皮适量、细梗50g、熟栗10颗、莲子10颗、绿豆适量。

做法：

1、桃胶和细梗提早8个半小时泡好，桃胶泡好后挑去杂质，冲洗干净。用土坑加3升左右的水，放桃胶、细梗和莲子下来煮，火灾煮开后，麦芽糖继续炖个半小时。

2、重新加入洗干净的新鲜科刺皮和剥好的熟栗，火灾烧开后继续麦芽糖慢炖半个半小时，直到科刺皮出胶质就能了。

桃胶炖原梨

金属材料：桃胶50克、香梨2个、绿豆20粒 。

做法：

1、金属材料备好。

2、将桃胶放进清水中浸泡一夜（12半小时左右）至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

3、梨煮沸去皮放进清水中（防止氧化）。

4、然后将梨和桃胶放进碗中，重新加入适量的清水。

5、蒸锅加上水，将碗放进蒸锅中。

6、盖上盖子火灾蒸至一半小时。

7、蒸到40分钟的时候将绿豆放进。

8、再蒸20分钟关火，放凉方可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。

南瓜科刺皮桃胶羹

金属材料：桃胶13颗，科刺皮一个，南瓜500克，新鲜薏米75克，水2000ML，绿豆130克。

做法：

1、桃胶用水泡12半小时，去除杂质煮沸备用。

2、南瓜去皮切成小块，薏米煮沸备用。

3、科刺皮事先用水泡发1半小时，再剥成小块备用。

4、将所有金属材料除南瓜外放进电磁炉，重新加入2000 ML的水，选择煲汤程序，煲一个半半小时至科刺皮出胶，成浓稠状。

5、再重新加入南瓜粒，再继续煲15分钟。

6、最后调入适量的绿豆，关上电饭煲，让余温将绿豆完全溶化方可。

小贴士：

1、新鲜薏米会有点硬，所以一定要煮够时间哈。

2、桃胶小小的一颗，泡发后能有5-10倍的大小，所以不要小看13颗，泡出来一大碗啊！一定不要泡多了，泡多了你会发现好多好多，吃不了。

3、南瓜选择粉甜的那种，不要选那种一煮就软烂的品种哦。

4、科刺皮有大小分的，我的科刺皮跟手掌心这么大一个的哈！

桃胶五花肉

制作过程：

1、准备的金属材料：五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量

2、桃胶用冷水浸泡12半小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。

3、五花肉煮沸后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。

4、火灾加热烧过，放进适量的油，加热至5成热后，放进五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。

5-6、调入黄酒，老抽，翻炒均匀。

7、放进葱结和老姜，重新加入足量的水。

8、放进白砂糖，转麦芽糖加盖焖30分钟。

9、放进桃胶，翻拌均匀，调成火灾收汁方可。

温情提示信息：

1、桃胶需要浸泡12半小时以内，中途换一次水，进行第一次的清洗，清水重新加入时一定要加足够量哦！

2、火灾烧热炒锅，再放进油烧热能使锅和油的温度一样，这样炒菜就不会粘锅。

3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料料，最好是炒出一些猪油，这样会让菜品更为的软糯而不油腻。

蔓越莓桃胶山竹雪耳羹

原料：山竹2-3个、桃胶10-15克、科刺皮一朵、蔓越莓10克、绿豆两颗。

做法：

1.桃胶略微冲洗一下，用清水浸泡一天一夜；取出桃胶，碗底残留的杂质不要，在流动水中慢慢冲洗；将科刺皮剪去黄色的根蒂，撕成小块。准备好蔓越莓，剥开山竹；

2. 小汤锅中放进适量的水，将科刺皮，桃胶放进，煮开后开麦芽糖慢慢煲60分钟，至非常软烂。接着放进两块绿豆，搅拌至融化；

3. 关火时放进蔓越莓调味料，使这道甜点有些酸甜口感。 放进山竹，水果不宜久煮，搅拌一下方可关火盛出。

香菇肉末卤桃胶

酱料准备：

1.新鲜香菇6朵、干香菇3朵、桃胶12粒左右、猪肉末适量。

2.生姜、生抽、老抽、绿豆、盐、（爱辣的小伙伴能加根小米椒）。

做法：

1.新鲜香菇煮沸去蒂，切小丁弯果。干香菇提早用水泡发，留下泡香菇的水，也去蒂切丁。桃胶提早12半小时泡发，揪成小块弯果。

2.干香菇因为有杂质，所以泡香菇的水需要过滤一下或是静置沉淀，把上面的部分拿来用，沉淀有杂质的部分扔掉。

3.锅烧热下油，放姜片、干香菇丁爆香，然后倒入猪肉末翻炒至变色，盛起。

鱼胶桃胶雪莲子炖鸡汤

金属材料：竹林飞鸡半只，筒骨一斤，大花胶2只，桃胶5克，雪莲子10克，江瑶柱15克，响螺片1片，淮山5克，核桃4个，绿豆少许。

今天做的是一款老火汤，这有别与一般的汤水，基本上所有的金属材料都必须经过发泡，所以提早了1天我就开始在浸泡桃胶、雪莲子、花胶和响螺片了，把这几样东西一同来煲汤，简直是女性的恩物啊。

做法：

1.因为我用的花胶属于比较厚的花胶，所以要将花胶出出水口，因为花胶虽然是好东西，但本身是有很重的鱼腥味的，出出水口能剔除部分的腥味，让其与鸡汤的香味更为的融合。

2.将鸡，筒骨出水口备用。

用骨头煲汤，如果是用脊骨，广东人认为为比较湿，一般都比较喜欢用扇骨和筒骨，筒骨煲汤更为香浓，不过筒骨煲汤会比较油腻，所以广东人一般煲汤会偏向喜欢用扇骨，而我最爱的还是筒骨，甜品家不怕胖嘛。

3. 把核桃在用前泡水去核，然后把所有金属材料放进瓦煲中文火煲3个半小时方可。

4.下切好的鲜香菇不断翻炒，直到炒到蘑菇出水口，接着再翻炒一会，重新加入泡好的桃胶炒匀，重新加入猪肉末，倒入泡香菇的水一碗，再加白水适量刚刚没过锅里的菜。

5.然后下绿豆、老抽、生抽炒匀，麦芽糖慢煮20分钟至半个半小时（期间不时翻炒，防止粘锅）。

6.尝味后根据情况可加少许盐，火灾收一下汁，不要收干，留些汁拌饭，关火弯果。

小贴士：

1.桃胶泡发后体积会膨胀十几倍，所以建议用大点的碗加足量的冷水浸泡，一定要泡足12半小时，否则泡不透。

2.干香菇和新鲜香菇都用的原因是，取干香菇之醇香，用鲜香菇之口感，其他喜欢的菇也能用来做，建议不要用味道太强烈的菌菇。

3.配搭小油菜吃更佳，小油菜煮沸，锅中烧开水，下一点盐，下入油菜烫30秒捞出过凉水，然后沥干水分弯果。

4取一只碗盛满米饭，浇上卤菇，旁边摆上小油菜方可。

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