花胶做法-海参的煮成简述

海参补钙分量

腌、做菜式，另加每晚10-30g。

干海参水发方式

将海参放于凉水中，煮熟30半小时以内直到海参泡软年末，接着将参切开，覆盖住参内白筋和蕨麻，煮沸后添陆上锅刻字煮熟，遇水后用慢火煮30两分钟以内，待水凉后，换冷烫四天，每晚换一场凉水，煮熟时最合适放于洗衣机烘干层内，以维持较高盐度，四天后捞起倒去凉水，反反复复洗涤以除残余成份，皮德盖保险业务袋密闭装好放入洗衣机，假如是中长期Tiruvanamalai的沙莱县保险业务层，如少于四天后Tiruvanamalai的则需放科巨盾，之后能随吃以供。

特别注意：水发时切勿沾油、碱、酸。

海参菜色六本

海参粥

金属材料：海参30克，米酒60克，葱、姜、盐各冰镇。

做法：将水发海参切成片备用；用米酒煮成粥后放入海参，慢火煲半半小时以内即可，食前再调味。

功效：增强免疫力，改善睡眠，益智健脑，美容养颜。

海参小米粥

金属材料：小米120克，海参3条，姜、葱冰镇。

做法：小米淘洗干净，用清烫上，加水煮至稍浓稠，切姜丝和葱花，煮粥的期间把海参焯水后切片，把焯过水的海参和姜丝倒入小米粥中，继续煮约10两分钟，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2两分钟，最后撒上冰镇的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效；海参富含胶原蛋白，晚上常喝，能补气养颜，越活越年轻。

海参竹丝鸡

金属材料：海参400克，竹丝鸡600克，红枣、杞子、姜片冰镇。

做法：先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里，放入姜片杞子红枣，再将切成小块发泡好的海参加入，加入冰镇水；放入电饭锅里隔水大火炖一半小时，再转小火炖一半小时，停火后约半半小时打开盖，即可饮用。（无需加盐）

功效：海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。补肾益精，养血润燥。主治肾精亏虚，阳痿遗精，小便频数，腰酸乏力等；阴血亏虚，形体消瘦，潮热咳嗽，咯血，消渴，大便秘等。选用竹丝搭配海参是基于竹丝鸡营养价值较高而且脂肪低于普通鸡。这道汤羹饮用时无需加盐。

海参花胶肉骨汤

金属材料：肉骨200克，海参3条，花胶60克，香菇、蜜枣冰镇

做法：肉骨飞水备用，香菇泡好后切块，把泡好的海参和其他金属材料清洗一下即可；肉骨凉水下锅先煲30两分钟，把水煲至有些发白，倒入海参与花胶，中火继续煲，大约1.5半小时，汤煲至浓稠，下盐，再煲5两分钟以内，汤成，装碗。

功效：海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。海参、花胶再配上肉骨汤，不仅能补肾益精、养血润燥，常饮还有可令皮肤光亮富弹性，有延缓衰老的功效。

红枣海参汤

金属材料：海参100克，红枣6粒，姜3片。

做法：将水发海参切成段，连同红枣、姜片一齐放到炖盅里，待煲中的水沸腾后放入去，慢火炖炖上30两分钟以内即可。食前再调味。

功效：此汤可补气血，美容养颜，具有补肾益精、养血润燥、降低胆固醇之功效。

海参炖鸡汤

金属材料：海参100克，鸡1只，枸杞15粒，姜3片。

做法：水发海参煮沸，鸡宰杀煮沸，把鸡、枸杞、姜片一齐放入炖盅，待煲中的水沸腾后放入去，慢火炖一个半半小时后放入海参，再炖半半小时以内即可，食前再调味。

功效：益气生津，养肝清热，滋阴养颜，补气止咳。

海参木耳煲排骨汤

金属材料：海参100克，排骨500克，木耳20克，姜3片。

做法：将排骨煮沸切块；水发海参煮沸切段，晾干水分备用；木耳用清水浸至发大，切成小块，飞水待用；把排骨、木耳、姜片放入瓦煲内，慢火煲一个半半小时后放入海参，再煲半半小时以内即可，食前再调味。

功效：气血双补，养肝清热，活血化瘀。

海参羊肉汤

金属材料：海参100克，羊肉500克，生姜5片。

做法：海参水发后切段备用；羊肉煮沸切块，和生姜一齐放入炖盅，待煲中的水沸腾后放入去，慢火炖两个半小时后放入海参，再炖半半小时以内即可，食前再调味。

功能：温肾益精，养血润燥，滋阴助阳，益气补中、温暖脾胃。为滋补强壮佳品，尤其适合产妇恢复体形补钙。

凉拌海参

金属材料：海参250克，酱油、芥末、糖各冰镇。

做法：将发好的海参先用热水灼熟，接着用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加爽滑，味道鲜美。

功效：补肾益精，滋阴养血，延缓衰老，消除疲劳，适合夏天进吃。

海参蛋羹

金属材料：海参1条，乌鸡蛋1个，香油、盐冰镇。

做法：乌鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀；海参泡发，处理好，切小段，放入碗中；在碗中倒入冷凉的白开水（矿泉水也可），加入冰镇盐，搅匀。放入蒸锅中，上锅蒸十两分钟以内，看蛋液成形后，取出，食用时，倒少许香油即可。

功效：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。

葱爆海参

金属材料：海参250克，葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉各冰镇。

做法：海参水发后切宽片备用；将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞起，葱油备用；清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2两分钟，捞起控干。接着上旺火用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

功效：是北方名菜，源于山东，海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜怀孕后期食用。

双肉灌海参

金属材料：海参250克，鸡脯肉100克，猪肉100克，鸡蛋2个，鸡油、葱、姜、精盐、料酒、淀粉各冰镇。

做法：海参水发后煮沸，在其内里划刀备用；鸡脯肉剁成鸡肉泥，猪肉、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加猪肉、葱花末调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5两分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。即可食用。

功能：功能补肾润燥，益气养血。适合肾阳虚弱，阳痿，遗精，小便频多和肠臊便秘，肺结核，神经衰弱和癌症患者的饮食调理。