花胶做法-海参民族特色做法----花胶炖海参

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花胶炖海参

花胶，是各种类型短稚的干纺织品，以富于颗粒状而知名，其别称为花胶。胶又称白肉，从鱼腹内抽出短稚，剖开晾干为丛藓科扭口藓所含多样的蛋白、颗粒状等 ，润肺润肺 、滋润脸庞、固肾培精 , 更让人快速消解烦躁及对麻醉患者喉咙有协助复完之效 。

而海参是一类珍奇海商品鸟类，因养胃促进作用类似于中草药而闻名于世。其多汁滑润，营养多样，是众所周知的碳水化合物、碳水化合物食材，男女生做为美发补肾酱料必选，因多吃怕体重增加哦~

做法：

1、用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

2、这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的

3、处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

4、海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

5.、花胶提前半小时用温水浸泡软

6、处理好全部酱料：瘦肉洗净切块

7、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

8、加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

9、遮上盖子，炖盅放在支架上面

10、隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

11、汤炖好后调入盐，搅拌均匀

12、舀起、撒点葱花即可食用

小贴士：

土猪瘦肉不用焯水直接炖汤，口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中，去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软，切块后放入炖盅内。

中午前食用可以放点姜片一起炖，晚上则不宜吃生姜。过去有句老话：一年之内，秋不食姜;

一日之内，夜不食姜。所谓夜不食姜，则主要是因为生姜的辛温发散促进作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现上火的症状。

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