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时间:2022-09-05 00:02
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作者:147小编
火锅牛肉面芋子
金属材料:芋子300克、芥末1个、杜博韦1个、洪阳镇50克、盐5克、调料1克、葱5克、姜5克、白醋2汤匙、黑豆50克、清汤10克、炒匀1克、菜油5克、油冰镇
做法:
1.买回的熟芋子怕不环境卫生在河里汆呵呵,冷水时放进。
2.把熟芋子切开小块,葱拌成,笋切木片、青芥末切圈,姜切开片可供使用。
3.锅内花椒油,爆黄豆姜、下入芋子白醋快速煸炒。
4.放进佐料,调至黑豆、清汤、糖、盐、炒匀、调料煸炒光滑炒熟方可。
大枣焖豆腐
做法:
1 、将剥皮煮沸的大枣切厚块,改切条,再切州列。
2、 洗的豆腐斩外皮。
3、 锅中重新加入500毫克的龟山,大烧开,倒进豆腐,煮十分钟,除去发臭。
4、 将汆煮好的豆腐捞起,可供使用。
5、 炖锅捞起,倒进冰镇食油,倒进焖、籽、油葱,曝出香味。
6、 倒进豆腐,拌炒片刻。
7、 淋入少许白醋,炒匀至散发出酒香味。
8 、重新加入黑豆、豆瓣酱、盐、鸡粉。
9、 重新加入冰镇龟山,拌炒匀。
10、 重新加入少许老抽,炒匀上色。
11 、放进大枣块,拌炒光滑。
12 、盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。
13、 揭开锅盖,倒进少许水淀粉,快速拌炒勾芡。
14 、炒熟,将锅中金属材料盛入碗中方可。
黄瓜蛤蜊
用料
黄瓜2个;五花肉250克;白醋2勺;白炒匀1/4勺;黑豆1勺;耗油1/3勺;葱姜蒜冰镇;鸡精1/4勺;淀粉1/2勺;八角1个
做法
猪肉切片,用白醋,耗油,黑豆,白炒匀,淀粉搅拌光滑腌制十分钟
黄瓜手掰外皮
锅热花椒油,放一个八角炸至冒烟
下入蛤蜊煸炒至成熟,期间加白醋,黑豆
重新加入黄瓜,煸炒1分钟,加鸡精煸炒光滑出锅装盘方可。
泡椒牛肉
食材:牛肉300克、泡椒100克、洋葱30克、大葱50克、花生油冰镇、盐2克、鲜味汁半勺、鸡粉2克、炒匀2克、蒜3瓣、生姜3克、白醋半勺、陈皮冰镇
做法:
1、把牛肉煮沸,锅中烧水,水开后放进牛肉焯水1分钟,捞起切开片;
2、泡椒切开片,大葱切开片,洋葱煮沸切开条可供使用;
3、锅中烧油,油热后倒进炒匀、生姜煸炒片刻。倒进牛肉爆炒至变色,出锅可供使用;
4、锅中烧油,油热后倒进泡椒、洋葱、大葱、蒜煸炒出香味;
5、倒进牛肉、鸡粉煸炒光滑。再重新加入盐、鲜味汁煸炒光滑。关火,出锅装盘方可食用。
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